Treska je dravá ryba, má pevné a jemné maso, které obsahuje jen minimu tuku. Filet z tresky tmavé je skvělý. Vyzkoušejte ho a nebudete litovat. Překvapí vás svou lehkostí.

Počet porcí: 2

Doba přepravy: 10 min. aktivně + 20 min. pasivně

Ingredience:

• 1 filet tresky tmavé (kolem 300 g)
• 50 g změklého másla
• 3 vrchovaté lžíce parmazánu
• 1 lžíce hladké mouky (popř. mouky bezlepkové)
• 2 citrony nebo limetky
• sůl a popř. chilli papričky

Postup:

1. Troubu si rozpálíme na 200°C.
2. Tresku si omyjeme, osušíme a nasolíme.
3. Polovinu citronu (limetky) si necháme stranou na ozdobu. Z jednoho a půl citronu (limetky) vymačkáme šťávu.
4. Změklé máslo, citronovou šťávu, parmazán a mouku smícháme na těstíčko.
5. Rybu uložíme do pekáčku a těstíčko na rybu poklademe. Na rybu můžeme dát i měsíčky citronu a nebo si citron necháme stranou pro servírování. Můžeme přidat chilli papričky.
6. Rybu pečeme 20 minut. Můžeme ji i grilovat. Grilování probíhá o něco rychleji.
7. Tresku servírujeme s pečivem, zeleninou, bramborem a nebo bramborovou kaší.