Domácí rýžové mléko vyjde finančně mnohem levněji než rýžové mléko kupované. Jeho příprava není náročná ani časově. Budete potřebovat jen 100g rýže a vodu. Rýžové mléko je skvělé například na pečení, ale dá se popíjet i jen tak samotné. Samotné domácí rýžové mléko má poměrně silnou chuť rýže, ráda si ho dochutím vanilkovým cukrem s pravou vanilkou, agávovým, javorovým, nebo datlovým sirupem.

Postup pro přípravu rýžového mléka ze syrové rýže:

1. 100 g jasmínové rýže propláchneme v cedníku a namočíme na 24 hodin do studené vody.

2. Poté vodu slijeme, rýži přecedíme přes sítko a znovu ji propláchneme.

3. K rýži přilijeme 500 ml čerstvé vody. Přidáme ještě špetku soli a 1-2 lžičky vanilkového cukru nebo rostlinného sirupu. Já mám nejraději javorový sirup.

4. Rýžové mléko rozmixujeme co nejvíce dohladka, přilijeme ještě 500 ml čisté vody a mléko přecedíme přes plátýnko. Pečlivě vymačkáme všechnu tekutinu. Domácí rýžové mléko před každým použitím dobře protřepeme.

Postup pro přípravu rýžového mléka z vařené rýže:

1. 100 g bílé rýže propláchneme a uvaříme ji doměkka.

2. Pokud po dovaření zbyla v rýži voda, tak vodu slijeme.

3. Rýži poté doplníte 1 litrem čerstvé studené vody a pečlivě rozmixujeme.

4. Vše pak přecedíme přes plátýnko a rýžové mléko dochutíme cukrem nebo sirupy.

Zbylou přirozeně bezlepkovou rýžovou drť můžeme použít na pečení nějakého dobrého dezertu.

Je lepší rýžové mléko z vařené rýže nebo ze syrové rýže? Mně rozhodně chutná více mléko z rýže vařené. Mléko ze syrové rýže doporučuji spíše na vaření.