Zelňačka s klobásou

Zelňačka z kyselého zelí s pěkně vypečenou paprikovou klobásou, to je klasická zimní polévka. Polévka je grunt. Hlávkové zelí je super potravina. Zelných receptů my máme mnoho a máme je rádi. Zelí z lokální farmy se doma nikdy neztratí. Máte raději bílé zelí nebo červené zelí?

Doba přípravy: 40 min.

Počet porcí: 4-6

Ingredience:

  • 500 g kysaného bílého zelí ze sáčku
  • 2 velké kvalitní paprikové klobásy (vegani klobásu samozřejmě vynechají)
  • 4 brambory
  • 1 velká cibule
  • 5 lžic hladké mouky
  • 4 lžíce cukru krupice
  • 1 l vývaru
  • 1 lžíce sladké papriky
  • 3 bobkové listy
  • 3 kuličky nového koření
  • 1 lžička kmínu
  • pepř
  • sůl

Postup:

  1. Klobásy si nakrájíme na kolečka. Brambory si oloupeme.
  2. V hlubokém hrnci kolečka klobásy vypečeme a vyndáme si je stranou na talířek.
  3. Na vypečený tuk z klobás (pokud by ho bylo málo, dáme i sádlo) přidáme najemno nakrájenou cibuli a necháme ji zesklovatět. Přidáme kmín (klasický nebo drcený), papriku, hladkou mouku a restujeme 1 minutku.
  4. Poté vše zalijeme vývarem, promícháme.
  5. Kysané zelí nakrájíme a dáme ho do vývaru.
  6. Přidáme bobkové listy, nové koření, brambory nakrájené na kostky o hraně 1 cm a vaříme na mírném ohni zhruba 15 minut, aby brambory změkly.
  7. Bobkové listy a nové koření vyjmeme a polévku dochutíme solí, pepřem a dle potřeby také cukrem.
  8. Podáváme ji s kolečky opečené klobásy.

TIP: Zelňačku můžeme servírovat i s lžící zakysané smetany.

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s