Recept na kubu je jednoduchý. Kuba je staročeské tradiční jídlo, zdravé a levné. Skládá se ze dvou hlavních ingrediencí. Podstatou tohoto pokrmu jsou houby z lesa a ječné kroupy. Pamatujete si úryvek z pohádky Pyšná princezna, kdy uhlíř křikne na svou ženu, aby uvařila kubu i pro nové čeledníky?
Doba přípravy: 20 min. aktivně + 20 min. pasivně + namočení krup a sušených hub na několik hodin předem
Počet porcí: 5
Ingredience:
- ječné kroupy 300g
- sušené houby z lesa 80g
- 1/4 kostky sádla
- 1 lžička majoránky
- 1 lžička drceného kmínu
- sůl a pepř podle chuti
- 4 plátky másla
- 4 stroužky česneku
- 2 střední cibule
Postup:
- Kroupy i houby si namočíme předem přes noc (nebo alespoň na několik hodin) do vody.
- Kroupy dáme vařit do měkka v osolené vodě. Bude to trvat cca 40 minut.
- Vymažeme si menší pekáček sádlem.
- Na zbytku sádla osmahneme dozlatova jemně pokrájenou cibuli.
- K cibuli přidáme koření a česnek. Společně se pěkně rozvoní.
- Z hub slijeme vodu a přidáme je na pánev k cibuli a koření. Houby zalijeme troškou vody a dusíme je do měkka.
- Předehřejeme si troubu na 180°C.
- Když houby změknou, přidáme k nim i kroupy, promícháme, dosolíme, dopepříme.
- Směs přendáme do pekáčku. Na povrch poklademe máslo a pečeme 20 minut odkryté.
SLADKÝ ŽIVOT 