Pečený kapr na másle je pro mnohé výborným receptem, protože jeho úprava je rychlá a téměř bezpracná. Za mě ryba na másle je úžasná, protože vynikne skvěle její chuť. Doma kapra jíme s čerstvým chlebem, který má vypečenou křupavou kůrčičku. Na štědrovečerní tabuli kmínem sypaný kapr ani chléb nesmí chybět.

Doba přípravy: 20 min. + 30-40 min.pasivně pečení

Počet porcí: 4

Ingredience:

• 1/2 kapra nebo 4 filety
• 1 citron
• 4 plátky másla
• 1 lžička kmínu
• 1 lžička soli

Postup:

1. Troubu předehřejeme na 200°C.
2. Polovinu kapra omyjeme a osušíme. Poté kapra otočíme kůží nahoru. Děláme jemné nářezy asi centimetr po sobě jeden za druhým. Do těchto nářezů zastrkáváme tenké plátky citronu.
3. Potom kapra posolíme a posypeme rovnoměrně kmínem.
4. Na povrch kapra rozmístíme plátky másla.
5. Kapra pečeme dozlatova na 180°C zhruba 40 minut. Délka pečení je odvozena od velikosti kapra. Občas ho polijte během pečení výpekem. Kapr na másle se peče také skvěle v remosce. Doba pečení je podobná.

Máte raději kapra šupináče nebo naháče?