Kančí maso s dýní a houbami

Zbylo mi doma kančí maso, dostala jsem dýni a nasbírali jsme přemíru hub, tak to tedy všechno vzniklo. Kančí maso s dýní a houbami jsem servírovala s bramborovou kaší. Všem to moc chutnalo.

Doba přepravy: 40min.aktivně + 2-3 hod.dušení masa téměř pasivně

Počet porcí: 4

Ingredience:

600g kančího masa
1/2 dýně hokaido
8 hřibů
1/5 sádla
10 kuliček pepře
10 kuliček jalovce
6 bobkových listů
2 středně velké cibule
2 lžíce rajského protlaku
1 litr masového nebo zeleninového vývaru na podlévání (popř. vývar z kostky aj.)
sůl a pepř na dochucení

Tip: Pokud nemáte kančí maso, můžete použít hovězí maso.

Postup:

Dýni a houby si dáme stranou.
Maso omyjeme a nakrájíme ho na menší kousky, jako na guláš.
Na sádle v nižším a širokém kastrolu osmahneme do hněda jemně pokrájenou cibuli.
K cibuli přidáme maso a restujeme několik minut že všech stran, aby se maso zatáhlo.
Přidáme i protlak a koření. Maso restujeme ještě několik minut.
Poté maso zalijeme vařícím vývarem tak, aby bylo ponořené.
Maso dusíme doměkka.
Mezitím si omyjeme dýni a nakrájíme ji na menší kostičky.
Očistíme si houby a také je pokrájíme.
Když je maso měkké, přidáme k němu ještě na 20 minut dusit houby. Dýni přisypeme 10 minut před koncem vaření, tedy v polovině času, kdy se dusí houby.
Pokrm je pak hotový. Není třeba zahušťovat.
Podáváme s bramborovou kaší.