Jak uvařit tvarohové knedlíky přelité ovocnou omáčkou? Jde to samo. Sezónní ovoce, mražené ovoce a nebo ovoce zavařené. Jahody, borůvky, švestky, meruňky, višně. To vše můžeme použít. Ovocný přeliv, nebo omáčku, chcete-li, máme rychle připravenou.

Doba přípravy: 30min.

Počet porcí: 4

Ingredience:

Ingredience na knedlíky:

• 50g cukru
• 50g másla
• 250g plnotučného tvarohu (1 vanička)
• 200g polohrubé pšeničné mouky, nebo celozrnné pšeničné bio mouky a nebo mouky Jizerky pro bezlepkovou variantu
• 1 vejce

Ingredience na omáčku:

• 250-300g ovoce (borůvky, jahody, švestky, meruňky, višně, atd.)
• 1/2 hrnku vody
• 100g cukru
• 1 lžíce solamylu

Ingredience na ozdobu:

• 250g polotučného tvarohu
• 4 lžíce roztopeného másla (40g)
• 4 lžíce moučkového cukru

Postup:

1. Dáme si do hrnce vařit vodu na knedlíky.
2. Svaříme si v kastrůlku ovoce na omáčku. Na začátku vaření ho podlijeme polovinou vody, než pustí šťávu. Malé drobné ovoce bude po několika minutách měkké. Zmražené ovoce bude samozřejmě potřebovat čas navíc. Větší ovoce musíme pokrájet na menší kousky a také jej vypeckovat. Když ovoce změkne, přisypeme cukr a poté ho zahustíme solamylem, který předem rozkvrdláme ve zbytku studené vody.
3. Z ingrediencí na knedlíky vypracujeme těsto. Nejlépe rukama.
4. Z těsta vyválíme váleček a nakrájíme z něj 20 stejně velkých kousků. Z každého kousku vyválíme jednu kuličku na knedlík.
5. Knedlíčky hodíme do vody. Budou uvařené rychle. Nejprve vyplavou nahoru na hladinu a potom je vařte ještě zhruba 4 minuty. Nejprve z vody vylovte jeden knedlík, rozpulte ho nožem a pokud bude uvařený, vylovte i ostatní knedlíky. Pokud bude uvnitř ještě syrový, vařte knedlíky ještě dvě minuty navíc.
6. Knedlíky servírujte s tvarohem, polité ovocnou omáčkou a máslem. Posypat je můžete i moučkovým cukrem.

Tip: Nechte si stranou nějaké čerstvé ovoce na konec pro ještě lepší ozdobení při servírování.