Houbová sezóna je tu, tak co si uvařit houbové řízky? Řízky z hub jsou výborné. My používáme rádi kloboučky z bedly, muchomůrky růžovky neboli masáka, holubinky ale i hřiby. Houbové řízky jsou dobré s chlebem, hranolky, brambory a nebo jen tak, posolené. Někdo k nim má rád hořčici.

Doba přípravy: 40 min.

Počet porcí: 4

Ingredience:

• 8 větších klobouků hub (Bedly, masáky, nebo klobouky menších holubinek či hříbků nechává tak, jak jsou. Větší masitější klobouky hřibů rozřezáváme podélně na dvě poloviny.)
• 2-3 velká vejce, hladkou mouku, 1 lžičku soli na těstíčko pro obalování
• klasickou strouhanku nebo kukuřičnou bezlepkovou strouhanku také pro obalování
• slunečnicový olej nebo sádlo na smažení

Postup:

1. Očištěné klobouky hub opláchneme vodou a osušíme utěrkou. Houby navlhnout a budou se lépe obalovat. Těstíčko z mouky a vajec na ně lépe chytne.
2. Rozšleháme si vidličkou vejce, hladkou mouku a sůl na těstíčko.
3. Klobouky hub obalujeme v těstíčku a pak ve strouhance.
4. Houby smažíme na silnější vrstvě tuku z obou stran.