Švestkový koláč, který je výborný horký se zmrzlinou a vychladlý s tvarohem též

Chtěla jsem upéct bohatý švestkový koláč, který bude plný švestek, s tenkou vrstvou těsta, bez máku a bez tvarohu. A povedlo se. Tento švestkový koláč je výborný servírovat ještě horký z trouby s vanilkovou zmrzlinou. Lístek máty dodá šmrnc a vy můžete pozvat své známé nebo celou rodinu na odpolední šálek čaje. Koláč je skvělý i druhý den k snídani se lžící polotučného tvarohu. Kolegové v práci se ještě rádi zakousnou.

Doba přípravy: 20min. aktivně + 50 min.pasivně

Počet porcí: 12

Tento recept je určen na kulatou formu o průměru 28 cm.

Ingredience:

  • 900g vypeckovaných švestek
  • 120g másla
  • 300g pšeničné polohrubé mouky nebo Jizerky pro bezlepkovou variantu
  • 1 lžička kypřícího prášku
  • 50g moučkového cukru
  • 150 ml polotučného mléka
  • 1 lžička skořice
  • 50g třtinového cukru
  • máslo/olej a lžící mouky na vymazání a vysypání formy + hrst mouky na podsypání těsta při válení

  • kopeček vanilkové zmrzliny nebo vrchovatou lžíci plnotučného tvarohu, chceme-li si zpestřit servírování. Popř. moučkový cukr na posyp.

Postup:

  1. Vypeckujeme si švestky a odvážné necelé kilo, zhruba 900g.
  2. Vymažeme a vysypeme si formu a troubu si předehřejeme na 200°C.
  3. Dáme si stranou švestky, třtinový cukr a skořici a 40g másla.
  4. Ostatní ingredience smícháme v misce rukou a vypracujeme těsto, které poté posypeme na vále moukou a rozvalime ho do pravidelného kruhu, který pokryje dno formy i její okraje.
  5. Těsto dáme do formy a poklademe na něj švestky.
  6. Smícháme si třtinový cukr a skořici a švestky rovnoměrně posypeme.
  7. Nakrájíme si zbylé máslo na malé kousky a ty také rovnoměrně rozházíme po švestkách.
  8. Švestkový koláč pečeme necelou hodinu na 200°C. To, že je koláč upečený poznáme podle toho, že bude bublat a těsto odskočí od stran. Švestky ztmavnou.
  9. Koláč servírujeme ještě horký se zmrzlinou, nebo vychladlý s lžicí tvarohu a nebo jen tak samotný. Můžeme ho také presypat moučkový cukrem.

Pro děti, jsem chtěla připomenout nádhernou písničku o švestkách, kterou jsme s dětmi sledovali, když byly děti malé. Písnička je od FÍHA tralala a jmenuje se Slivková pesnička. Navštívili jste někdy jejich stránky? Jsou úžasní.

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s