Rychlý švestkový závin s mákem, který stojí za to, protože má bohatou náplň a málo těsta. K tomuto receptu jsem se dostala úplně náhodou, když jsem musela náhle zpracovat velké množství švestek. A samozřejmě rychle 🙂 Znáte to 🙂 Mák obsahuje veliké množství vápníku a v kombinaci se švestkami, když ho provoní ještě navíc voňavé máslo, nemá chybu.
Doba přípravy: 15 min. aktivně + 20 min.pečení pasivně
Počet porcí: 1 klasický závin
Ingredience:
- 1 listové těsto 275g
- 100g mletého máku
- 15 švestek
- 30 g másla
- 2 lžíce třtinového cukru
- 1 vejce na pomazání nebo olej či mléko při laktózove dietě
- hrst mandlí na posypání (plátky nebo malé kousky, mandle lze také vynechat
Postup:
- Troubu si předehřejeme na 200°C. Švestky omyjeme, přepůlíme na poloviny a vypeckujeme.
- Těsto na pečícím papíru, kterým bývá podližené si rozprostřeme na plech.
- Do středu těsta rozsypeme rovnoměrně mletý mák smíchaný s třtinovým cukrem a okraje si necháme volné, čisté k zamotání.
- Na mák poklademe do středu švestky. Na švestky podélně a rovnoměrně tři plátky másla.
- Závin zavineme a prsty utlačíme, slepíme těsto, aby nevytékala šťáva.
- Rozkvrdláme si vajíčko a závin pomažeme.
- Nakonec závin posypeme mandlemi.
- Závin pečeme ve vyhřáté troubě na 200°C zhruba 20 minut.
Tip: Je dobré dělat při jedné práci dva záviny najednou, protože na pomazání stačí pouze polovina vajíčka. Navíc můžete nabídnout závin kamarádkám nebo pohostit kolegy a kolegyně v práci.
SLADKÝ ŽIVOT Sweet life 