Jemná květáková polévka jako od maminky

Jemnou květákovou polévku jsem milovala už jako dítě a mám ji ráda do dnešního dne. Máslová jíška ji krásné ovoní. Poslední roky do ní přidávám i libeček. Pokud máte rádi vůní muškátového oříšku, můžete ho také přidat špetku. Květákovou polévku můžete také rozmixovat ponorným mixérem na jemný krém.

Doba přípravy: 30 min.

Počet porcí: 5

Ingredience:

  • 1 menší až střední pěkný květák
  • plátek másla zhruba 1- 1.5 cm široký nebo olej bez laktózy
  • 2 lžíce hladké mouky (popř. mouku Jizerku pro bezlepkovou verzi)
  • 1-2 lžičky soli
  • 1 lžičku kmínu
  • 2 lžíce libečku pokrájeného na jemno
  • špetku nastrouhaného muškátového oříšku, máte-li rádi jeho vůni
  • pepř podle chuti

Postup:

  1. Květák omyjeme a rozctvrtime ho na 4 čtvrtiny. Tvrdý košťál a vnější velké tvrdé listy odratraníme.
  2. Květák dáme vařit do slané vody společně s kmínem tak, aby byl ponořený.
  3. Když je květák měkký, tak ho vyndáme z vody a nakrájíme si ho na menší kousky.
  4. V druhém hrnci rozpustíme máslo a za stálého míchání v něm opražíme mouku na jíšku.
  5. Jíšku zalijeme vodou z květáku.
  6. Do polévky přidáme pokrájený květák a můžeme přidat i muškátový oříšek, necháme projít varem.
  7. Nakonec vhodíme do polévky libeček a pepř podle chuti.

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s