Jemnou květákovou polévku jsem milovala už jako dítě a mám ji ráda do dnešního dne. Máslová jíška ji krásné ovoní. Poslední roky do ní přidávám i libeček. Pokud máte rádi vůní muškátového oříšku, můžete ho také přidat špetku. Květákovou polévku můžete také rozmixovat ponorným mixérem na jemný krém.
Doba přípravy: 30 min.
Počet porcí: 5
Ingredience:
- 1 menší až střední pěkný květák
- plátek másla zhruba 1- 1.5 cm široký nebo olej bez laktózy
- 2 lžíce hladké mouky (popř. mouku Jizerku pro bezlepkovou verzi)
- 1-2 lžičky soli
- 1 lžičku kmínu
- 2 lžíce libečku pokrájeného na jemno
- špetku nastrouhaného muškátového oříšku, máte-li rádi jeho vůni
- pepř podle chuti
Postup:
- Květák omyjeme a rozctvrtime ho na 4 čtvrtiny. Tvrdý košťál a vnější velké tvrdé listy odratraníme.
- Květák dáme vařit do slané vody společně s kmínem tak, aby byl ponořený.
- Když je květák měkký, tak ho vyndáme z vody a nakrájíme si ho na menší kousky.
- V druhém hrnci rozpustíme máslo a za stálého míchání v něm opražíme mouku na jíšku.
- Jíšku zalijeme vodou z květáku.
- Do polévky přidáme pokrájený květák a můžeme přidat i muškátový oříšek, necháme projít varem.
- Nakonec vhodíme do polévky libeček a pepř podle chuti.
SLADKÝ ŽIVOT Sweet life 