Sezónní krémová polévka z dýně hokaido a z patizonu

Sezónní krémová polévka z dýně hokaido a z patizonu je velice zdravá. Věděli jste, že patizon je vlastně druh dýně? Já ne, bylo to pro mě překvapení. Bílé, žluté, zelené patizony, ve tvaru létajícího UFO, mají skvělou chuť. Patizony obsahují až 90% vody. Kromě jiného se také pyšní důležitými minerálními látkami, jako jsou sodík, draslík, vápník, železo, fosfor, vitamin C a betakaroten.

Doba přípravy: 25 min.

Počet porcí: 4

Ingredience:

1 malá dýně hokaido
1 malý patizon, který je ještě trošičku malinko nazelenalý a nestihl ještě úplně dozrát (nemusí se totiž pracně loupat, jeho kůra je ještě měkoučká)
slunečnicový olej na pokapání dýně hokaido, kterou budeme grilovat
sůl
směs semínek včetně dýňových semínek na opražení
1 kelímek smetany, pokud ji máte rádi v krémových polévkách pro zjemnění

Tip: Do polévky můžete také přidat dvě velké brambory.

Postup:

Zeleninu omyje.
Dýni hokaido rozřízneme na půl.
Dýni hokaido vydlabeme a vyndáme z ní semena. Poté ji nakrájíme na měsíčky. Předehřejeme si troubu na horkovzduch a na gril na 200°C.
Patizon, pokud je ještě mladý, stačí vložit do hrnce se slanou vodou a uvařit ho do měla jako květák. Musí být ponořen. Semena v něm ještě nestihly dozrát a ztvrdnout. Vařením a mixováním se úplně ztratí. Patizon se bude vařit zhruba 20 minut. Pokud máte právě patizon, který je už plně dozrálý, musíte ho předem oloupat a semena vyndat, je to trošku pracnější postup, protože kůra na takovémto patizonu bývá pěkně tvrdá a jeho semena taktéž.
Měsíčky dýně poklademe na plech, na pečící papír. Pokapeme je zik-zak slunečnicovým olejem a osolíme je. Dýně bude ugrilovaná zhruba za 7 minut, záleží na velikosti měsíčku.
Když je patizon měkký, přidáme k němu měsíčky ugrilované dýně a vše rozmixujeme ponorným mixérem. Vznikne nám krémová polévka.
Kdo má rád, přimíchá do krémové polévky smetanu a nechá probublat. Kdo nemá rád, klasickou smetanu, vynechá ji a na talíř může servírovat polévku se lžící zakysané smetany. Kdo smetanu nemusí vůbec, jako já, nebo je vegan, vynechá obě dvě smetany.
Pro ozdobu a ještě lepší chuť si na suché teflonové pánvi můžeme ještě opražit 4 lžíce mixu semínek.