Frankfurtská polévka, to je zběsilá jízda divočinou. Tato polévka je velká šmakuláda. Na frankfurtskou polévku můžete použít přímo Frankfurtské párky, které se vyrábí už od roku 1487 z hovězího, vepřového a případně i telecího masa. Frankfurtské párky se prý dokonce objevily v menu při korunovační hostině během korunovace císaře Maxmiliána II., což ukazovalo na jejich vysokou kvalitu. Rakouský řezník J.G.Lahner založil ve Vídni po návratu z Frankfurtu Vídeňské párky, které já zbožňuji.

Doba přípravy: 20 min.

Počet porcí: 4

Ingredience:

• 4 Frankfurtské párky, nebo Vídeňské párky a nebo jakékoliv jiné párky v lepší kvalitě
• 4 brambory
• 1 kostku Masoxu
• 1 lžičku kmínu
• 1 lžíci sladké papriky
• 1 stroužek česneku
• 2 lžíce hladké mouky
• plátek sádla zhruba 7 mm široký

Postup:

1. Cibuli si oloupeme a nakrájíme nadrobno.
2. V kastrůlku rozpálíme sádlo a cibuli na něm osmahneme dozlatova.
3. Mezitím, co se peče cibulka, tak nakrájíme párky na kolečka a oloupeme stroužek česneku.
4. K cibulce přidáme kmín, párky a česnek na plátky. Lehce také oprahneme dozlatova.
5. Mezitím si v rychlovarné konvici svaříme 1 a 1/4 litru vody.
6. Oloupeme ještě rychle brambory a nakrájíme je na malinké kostičky.
7. Brambory také přidáme k párkům a také je osmažíme tak dvě minutky. Přidáme papriku. Promícháme.
8. Vše zalijeme vařící vodou. Vložíme Masox. Vaříme tak dlouho, až brambory změknou. Bude to trvat asi 5 minut.
9. Rozkvrdláme si hladkou mouku v hrnku studené vody a polévku tím zahustíme.
10. Frankfurtskou polévku ještě přivedeme v varu a necháme ji 3 minutky řádně provařit.
11. Podáváme s pečivem.