Ovocný koláč s otrubami či ovesnými vločkami sypaný letním bobulovitým ovocem je skvělý s kyselým angreštem. Červený, černý a nebo bílý rybíz nesmím opomenout. V celém koláči jsou jen tři lžíce cukru. Koláč můžete bez výčitek zasypat moučkovým cukrem. Pokud máte zahrádku, na které si zdravé ovoce sami nasbíráte, je to samozřejmě veliká výhoda. Žitná mouka, vločky a otruby dodají našemu tělu tak potřebnou vlákninu.

Doba přípravy: 15 min. + 30 min. pečení

Počet porcí: 1 plech

Ingredience:

• 3 vejce
• 3 lžíce cukru
• 1 dcl oleje z růžových nebo bílých hroznů, nebo jakéhokoliv jiného oleje
• 1 prášek do pečiva nebo 1 sušené droždí
• 250ml vlažné vody
• 200g polohrubé pšeničné mouky
• 150g celozrnné žitné mouky
• 150g žitných otrub nebo ovesných vloček
• 500g letního bobulovitého ovoce (červený, bílý nebo černý rybíz, angrešt, josta)

Postup:

1. Troubu předehřejeme na 200°C.
2. Vejce s cukrem vyšleháme do pěny.
3. Přimícháváme postupně žitnou i pšeničnou mouku, do které vmícháme předem prášek do pečiva nebo sušené droždí.
4. Přidáváme a vmícháme také souběžně olej, vodu, ovesné vločky nebo otruby.
5. Těsto vylijeme na plech, který si vysteleme pečícím papírem. Těsto je hodně řídké.
6. Koláč zasypeme čerstvým nebo mraženým ovocem.
7. Koláč pečeme v předehřáté troubě na horkovzduch, na 180°C.
8. Koláč je tenoučký a brzy upečený. Pečeme ho zhruba 25-30 minut, pokud použijeme čerstvé ovoce. Pokud použijeme ovoce mražené, musíme péct koláč zhruba o 10 minut déle.
9. To, že je koláč dopečený poznáme podle toho, že když do něj zapíchneme špejli, špejle po vytažení zůstane suchá. Koláč bude mít zlatavou barvu a ovoce bude na povrchu zkaramelizované. Koláč se bude odlupovat od stěn plechu, odskakovat od stran.