Crumble, česky krambl, miluji, miluji, miluji. Horký ovocný dezert, který se ještě teplý vyjídá ze zapékací mističky lžičkou, vznikl ve válečném období v Británii. Mouka byla na příděl, bylo ji málo. Naštěstí ovoce bylo více. A tak krambl je spousta ovoce, jakéhokoliv, které se zapeče zasypané drobenkou v malé nebo ve velké zapékací misce.

Doba přípravy: 20 min. + 30 min. pečení

Počet porcí: tolik, kolik máte doma ovoce

Ingredience:

Na crumble můžete použít jakékoliv ovoce. Nejlepší je to klasické, zahradní, které v létě dozrává v našich zahradách. V tomto receptu jsem použila rebarboru a jahody. Skvělá jsou i jablka, švestky, hrušky, meruňky, třešně, višně, rybíz, maliny, borůvky a jiné.

Pak budete také potřebovat klasickou drobenkou, která je v poměru 2:1:1 připravena z polohrubé mouky (popř. hrubé mouky), krupicového cukru a másla.

Postup:

Větší porcelánovou zapékací formu na koláče nebo více malých mističek naplňte téměř po okraj nakrájeným ovocem na menší kousky a ovoce zasypte drobenkou. Crumble pečte ve vyhřáté troubě na 180°C zhruba půl hodiny.

Ten z vás, kdo drobenku ješte nepřipravoval, ničeho se nebojte. Mouku, cukr a tvrdší kousky másla propracujte svižně rukami v misce. Drobenka, nebo-li žmolenka bude sypká. Budou se z ní dělat nerovnoměrně větší a menší hrudky.

Co se týče množství připravované drobenky, někdo si rád při jedné práci připraví rovnou drobenky více a nechá si ji kus zmrazit na příště, aby ušetřil čas. To je, myslím, super nápad. Drobenku připravuji zhruba z 1/2 kostky másla. To je množství, které vystačí cca na jednu velkou formu.

Pokud si chcete drobenku vylepšit, kus mouky můžete nahradit třeba vločkami nebo posekanými oříšky či mandlemi.