Šunkofleky

Šunkofleky z uzeného masa a těstovin ve tvaru čtverečků, nebo-li fleků. Pamatujete si na šunkofleky jen z dětství a nebo je vaříte často i v dnešní době. Já se musím přiznat, že jsem na fleky trošku zapomínala. Po dlouhé době nám přišly hodně k chuti. Dobré uzené maso a kyselá okurka, hodně vajíček, které těstoviny s masem skvěle propojí. Úžasné.

Doba přípravy: 20 min. aktivně a 30 min. pasivně

Počet porcí: 4

Ingredience:

250g těstovin – fleků
200g uzeného masa
1 kelímek smetany (200g)
4 vejce
2 hrsti nastrouhaného eidamu nebo goudy (cca 100g)
pepř
2 lžíce másla nebo sádla
sádlo a strouhanka na vymazání a vysypání pekáčku na pečení
kyselé okurky jako oblohu
pažitka nebo zelená cibulka při servírování

Postup:

Uvaříme si fleky podle návodu.
Mezitím, co se nám vaří těstoviny, si vymažeme sádlem pekáček a vysypeme ho strouhankou.
Uzené maso si nakrájíme na kostičky, které na 2 lžících sádla nebo másla opečeme do zlatova.
Těstoviny scedíme.
Rozkvrdláme se smetanu 4 vejce šlehací metličkou ve větším hrnku.
V hrnci nebo v misce smícháme těstoviny s uzeným masem a s rozkvrdlanými vejci se smetanou. Opepříme. Směs není třeba solit. Uzené maso je slané a těstoviny jsme vařili ve slané vodě.
Fleky nakonec posypeme nastrouhaný sýrem.
Šunkofleky pečeme na 170 stupňů asi 30minut bez pokličky a dozlatova. Servírujeme s kyselou okurkou. Sypeme zelenou pažitkou nebo zelenou cibulkou.