Domácí lízátka Pavlova aneb cukrlátkové pusinky na tyčce jsou rychlé na přípravu. Lízátka schnou v troubě skoro dvě hodiny, ale to už je bez práce. Potřebujete jen cukr a vaječné bílky. Není to úžasné? Děti budou mít opravdu radost. Navíc máme skvělé dárky pro kamarádky a pro kamarády. Už se těšíme, až budeme vyrábět také Valentýnská cukrlátka ve tvaru srdíček a velikonoční lízátka pro naše koledníky.

Doba přípravy: 30 min. aktivně + 2 hod. pasivně

Počet porcí: 9 lízátek (1 plech pusinek )

Ingredience:

• 4 bílky
• 240 g cukru krupice – popřípadě 200 g cukru krupice a 40 g vanilkového cukru s pravou vanilkou a nebo klasickým cukr doplněn o pravou vanilku z vanilkového lusku
• gelové potravinové barvy – tedy pokud chceme cukrlátka přibarvovat
• tyčky na lízátka nebo rozpůlené špejle

Postup:

1. Troubu předehřejeme na 100°C.
2. Bílky pokojové teploty si dáme do misky a budeme je šlehat na pomalé otáčky.
3. Když se z bílků začne tvořit pěna, začneme k ní pozvolna po troškách přisypávat cukr.
4. Potom můžeme zvýšit otáčky na střední a nakonec na vysoké otáčky a vyšlehat pevný sladký sníh.
5. Nakonec si sníh rozdělíme do několika mističek a sníh obarvíme kapičkou barvy podle své fantazie. Barvy stačí opravdu malinko, kapička. Pastelový nádech cukrlátek je tak jemňoučký, milý.
6. Nyní na plech, na pečící papír uděláme cukrářským zdobítkem proužek, do kterého namočíme polovinu naší špejle, nebo tyčinky na lízátka, které jsme si zakoupili předem ve specializovaném obchodě.
7. Potom zdobičkou nanášíme kolem různě velké a různě barevné kytičky.
8. Lízátka sušíme v troubě na 90 °C hodinu a půl. Pak troubu vypneme a lízátka Pavlova tam necháme dosušit, než trouba zcela vychladne. Cukratka zůstanou z venku pevná a křupavá avšak uvnitř vláčná a lepkavá.