Piškotové těsto je ideální pro dorty a různé zákusky. Piškot nikdy nezklame. Je nadýchaným a lehký. Piškot je skvělý se šlehačkou a ovocem. Navíc na základní piškotové těsto potřebujeme jen 3 ingredience. Těsto je bez tuku. Nikdy neuděláme chybu, když piškot po vychladnutí promažeme marmeládou, máslovým krémem, mascarponovým krémem či šlehačkou. Upečený piškot je také skvělou svačinkou pro děti do školy.

Doba přípravy: 20 min.aktivně + 20 min.pasivně

Počet porcí: 8

Ingredience:

• 6 vajec
• 6 vrchovatých lžic moučkového cukru
• 6 vrchovatých lžic polohrubé mouky
• tuk a mouku na vymazání formy

Tip: pro kakaové piškotové těsto přidejte několik lžic kvalitního kakaa. Já jsem dala na zkoušku 3 lžíce. Pro vanilkové těsto přidejte jeden vanilkový lusk a kůru z jednoho citrónu.

Postup:

1. Předehřejte si troubu na 170°C.
2. V misce ušlehejte z bílků tuhý sníh.
3. Do sněhu vmíchejte postupně lžíci po lžíci přes sítko přesátého moučkového cukru a ještě chvíli znovu šlehejte. Asi 2 minutky.
4. Potom odložte robota a vmíchejte do těsta ručně, postupně, po troškách žloutky a přesátou mouku. Můžete použít například stěrku na těsto. Pokud máte řádně vyšlehaný sníh, tak uvidíte, že při přimíchávání zbylých ingrediencí se v těstě tvoří dokonce veliké bubliny.
5. Základní těsto je hotovo. Pokud chcete, můžete ještě přimíchat kakao, vanilku a nebo citrónovou kůru. Kakao opět sypte přes síto.
6. Piškot pečte na 170°C asi 17 minut ve formě na dort, kterou si předem vymažete máslem nebo slunečnicovým olejem a vysypete moukou.
7. To, že je těsto upečené poznáte podle toho, že začne vonět a odlupovat se od krajů formy. Pro kontrolu můžete do středu těsta zapíchnout dřevěnou špejli a ta po vytažení bude suchá. Těsto bude mít také samozřejmě krásnou zlatavou barvu. Při pečení neotvírejte troubu.