Brokolicový krém je určen především pro milovníky krémových polévek. Já je mám ráda pro rychlost. Zeleniny navíc není nikdy dost. Brokolice obsahuje hodně vlákniny, vitamíny, vápník, draslík, fosfor, síri a navíc výrazně ochraňuje lidský organismus proti volným radikálům, toxickým a rakovinotvorným látkám.
Doba přípravy: 20 min.aktivně + 20 min.pasivně
Počet porcí: 8
Ingredience:
- 2 brokolice
- 1 zakysaná smetana
- 2 plátky másla
- sůl a pepř
- hrst mixu semínek např. slunečnicová, lněná, konopná, sezamová, dýňová, chia aj.
- olivový olej
- parmazán a lístky bazalky na ozdobu
Postup:
- Brokolici omyjeme.
- Z tvrdého košťálu odřízne spodní asi 1/2 centimetrovou část a zbytek nohy okrájíme ještě od tuhých okrajů.
- Připravíme si i růžičky brokolice.
- V hrnci zpěníme máslo a lehce na něm opékáme pokrájený košťál brokolice na kostky. Po několika minutách přidáme i růžičky brokolice a ještě pár minut opékáme.
- Brokolici zalijeme vařící vodou, aby byla ponořená, osolíme a vaře ji do měkka.
- Brokolici rozmixujeme ponorným mixérem do hladka. Řádně.
- Na malé pánvi opražíme na sucho semínka.
- Brokolicový krém servírujeme dle obrázku s poraženými semínky, lžící zakysané smetany, troškou olivového oleje a s drobnými hoblinkami parmazánu.
SLADKÝ ŽIVOT Sweet life 