Kapustová polévka je skvělá. Je ideální v chladných měsících. Do kapustové polévky přidáváme často klobásku. Zkuste tentokrát uzeninu vynechat a do kapustové polévky si místo nezdravé klobásy přidat zdravý polníček a rukolu. Takové malé zpestření.
Doba přípravy: 20 min. aktivně + 30 min. pasivně
Počet porcí: 4
Ingredience:
- 1 kapusta
- 1 velká cibule
- 1 lžička kmínu, sůl a pepř podle chuti
- bujón, masový vývar nebo pouze čistou vodu
- 1 vanička mixu salátů políčku a rukoly
- tuk na osmažení cibulky – slunečnicový olej nebo sádlo
- hladkou mouku na zahuštění – asi 2 vrchovaté lžíce
Postup:
- Kapustu si omyjeme, vykrojíme tuhý střed a listy kapusty nakrájíme na jemné malé proužky.
- Pokrájíme si cibuli na jemno.
- Ve velkém hrnci rozehřejeme tuk a začneme na něm smažit cibulku.
- Než nám cibule zezlatoví, přidáme do ní rozvonět kmín.
- Když cibule zezlatoví a kmín se rozvoní, přidáme kapustu.
- Osolíme a mícháme asi tři minuty.
- Pak kapustu zalijeme čistou horkou uvařenou vodou, nebo vývarem. Nebo můžeme kapustu zalít vodou a přidat bujón. Vaříme do změknutí.
- Nakonec zahustíme hladkou moukou rozkvrdlanou ve vodě. Dvě lžíce mouky asi v hrnku vody. Necháme projít varem.
- Vmícháme mix salátů. Provaříme jednu minutu dohromady. Servírujeme s pečivem. Můžeme opepřit.
Tip: Do kapustové polévky můžeme ještě přidat česnek. Česnek nakrájíme na plátky a vkládáme ho společně s kmínem.
SLADKÝ ŽIVOT Sweet life 