Pečená kuřecí stehna s růžičkovou kapustou, slaninou a šťouchanými bramborami, které si spolu ozdobíme mrkvovými chipsy. Kuře nemusí být vždy bráno jako obyčejné jídlo, pojďme si ho uvařit trošku slavnostněni.

Doba přípravy: 80 minut

Počet porcí: 4

Ingredience:

• 4 kuřecí stehna
• 1 balení kvalitní slaniny
• sůl, pepř a kmín
• 2 mrkve
• 12 středně velkých brambor
• hrst pažitky
• slunečnicový a olivový olej
• dva plátky másla
• růžičková kapusta – asi 20 hlaviček, budeme-li počítat 5 kousků na osobu

Postup:

1. Kuřecí stehna omyjeme a poklademe je do pekáče. Stehna polijeme zik-zak slunečnicovým olejem, posypeme je solí a kmínem. Kuřecí stehna dáme péct na 180°C asi na 40 minut.
2. Mezitím si očistíme růžičkovou kapustu. Růžičkovou kapustu přidáme k pečeným stehnům a poklademe ji slaninou. Pečeme společně dalších 30 minut.
3. Oloupeme si brambory a dáme je vařit na 20 minut do měkka. Brambory slijeme. Na malé pánvičce si na másle rozvoníme hrst pažitky. Brambory našťoucháme a přimícháme do nich rozvoněnou pažitku s máslem.
4. Pekáč s kuřecími stehny, slaninou a růžičkovou kapustou necháme v troubě posledních pět minut dopéct bez víka, aby se nám udělala na stehnech hezká kůrčička a také proto, aby slanina byla ještě vypečenější.
5. Pokrm finišuje škrabkou na brambory, na plátky, nastrouhaná mrkev, kterou jsme na plechu pokladli na pečící papír, zakápli ji olivovým olejem a lehce posolili. Plátky mrkve jsou velice tenoučké a pečou se 8 – 10 minut. Je dobré je během pečení hlídat.
6. Servírujeme polité výpekem. Dobrou chuť.