Linecké cukroví line svou vanilkovou vůni celým domem, vanilkové rohlíčky s ním svádí boj o první místo a vosí hnízda zasviští kolem, jako by se nechumelilo. Kolem projde medvědí tlapa a nakonec vše rozseknou plněné ořechy s krémem. Perníčky však nesmí chybět. Nepečené cukroví dožene posledním krokem to pečené a nakonec si dáme všichni sněhovou pusinku pod vánočním stromečkem. A jaké cukroví pečete nejraději vy?

Doba přípravy: 1 hod. aktivně + 1 hod. pasivně

Počet porcí: 2 plechy

Ingredience:

• 25 dkg hladká mouka
• 15 dkg máslo
• 7dkg cukr
• 2 žloutky
• citrónová kůra z 1 citrónu 🍋
• vanilka z 1 lusku vanilky
• rybízová nebo jiná vámi oblíbená marmeláda
• moučkový cukr na posypání lineckého cukroví
• moučkový cukr nebo hladkou mouku na podsypávání těsta při válení těsta, aby se nelepilo k válu

Postup:

1. Máslo vyndáme z ledničky předem, aby bylo měkké. Mouku si prosijeme.
2. Do mísy dáme cukr, mouku, máslo, citronovou kůru, vanilku a dva žloutky a začneme rukama propracovávat.
3. Ke konci těsto položíme na vál a pěkně do hladka jej zpracováváme dál. Těsto musí mít naprosto hladkou konzistenci. Hotové těsto zabalíme do fólie a dáme do lednice minimálně na hodinu odležet.
4. Vyjmeme těsto z lednice a rozdělíme si ho na 2 poloviny, které vyválíme jednu podruhé. Jedno těsto vyvalujeme a druhé se zatím ještě chladí v lednici, aby bylo dostatečně studené.
5. Těsto rozválíme na plát, který nesmí být příliš tenký. Těsto by mělo mít šířku asi 3mm. Při vyvalování těsto jemně podsypáváme prosátým moučkovým cukrem, nebo hladkou moukou.
6. Vykrájené obrazce pečeme na 180 °C asi 8-10 minut. Troubu hlídáme, neodcházíme.
7. Hotové linecké necháme po dopečení odpočinout v pokoji a pak třeba v chladnější chodbě, v krabičce. Za pár dní po upečení promažeme naší oblíbenou marmeládou. Nakonec necháme cukroví opět uležet několik dní v chladu.

Tip: Linecké cukroví můžeme také posypat moučkovým cukrem. Cukrem sypeme cukroví před tím, než začneme těsto slepovat marmeládou, aby nám marmeláda zůstala čistá.