Vánoční perníčky s medem

Vánoční perníčky s medem. Voňavé perníčky, které jsou tradičním cukrovím na vánoce a my si je užíváme nejen během vánočních svátků. Perník se původně skládal z mouky, medu a pepře, právě od slova pepř vzniko slovo perník. V Evropě jsou o něm zmínky už ve 13.století. Perník má ale starobylý původ, protože ho znali už v antickém Řecku, Římě a v Egyptě.

Doba přípravy: 30 min. příprava těsta + 1 hodina těsto odpočívá v lednici + 30 min. dokončení

Počet porcí: 4 plechy

Ingredience:

  • 400g hladké pšeničné mouky
  • 100g másla
  • 3 lžíce medu
  • 2 vejce
  • 140g cukru
  • 2 lžičky perníkového koření
  • 2 lžičky kakaa
  • 1 rovná lžička jedlé sody
  • mouka na podsypání těsta při válení
  • 1 vejce na potření perníčků před pečením

Postup:

  1. Vejce s cukrem vyšleháme do pěny s poté přimícháme i med rozmíchaný v rozehřátém másle.
  2. Potom přisypeme mouku smíchanou s jedlou sodou, kakaem a perníkovým kořením.
  3. Těsto zpracovávám nejdříve klasicky robotem a ke konci rukama.
  4. Těsto rozdělíme na dvě poloviny a dáme ho na hodinu ztuhnout a vychladit do ledničky.
  5. Za hodinku 1 těsto vyndáme z ledničky. Předehřejeme si troubu na 175°C. Těsto rozválíme na vále podsypané moukou asi na 3mm šířku a vykrajujeme oblíbené tvary.
  6. Rozšleháme si v mističce poslední vajíčko a perníčky před pečením potřeme mašlovačkou, budou se hezky lesknout.
  7. Perníčky pečeme asi deset minut. Zpracujeme samozřejmě i druhou polovinu těsta. Recept je na 4 plechy.

Tip: Perníčky zdobíme moučkovým cukrem smíchaným s citrónovou šťávou a troškou vody. Nebo můžeme vyšlehat 1 bílek, špetku soli a 175g moučkového cukru smíchaným s 1 lžičkou solamylu a troškou citronové šťávy. Množství cukru a citrónové šťávy záleží na velikosti vejce. Správnou hustotu poznáme podle toho, že nám nebude zdobení z perníčků stékat.

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s