Vyzkoušejte kuřecí stehna s hruškou na bílém víně. Spojení sladkých hrušek, bílého vína a slaných pečených kuřecích stehen v ústech naladí chuťově pohárky tím správným směrem. Skořice se prolne s hřebíčkem při přípravě rýže.

Doba přípravy: 20 min. aktivně + 1hod. pasivně

Počet porcí: 4

Ingredience:

• 4 kuřecí stehna
• 2 hrušky
• 1 rovná lžička skořice
• 1 plátek másla asi 1/2 cm široký
• 400 ml bílého vína
• olivový olej
• sůl

Ingredience pro přílohu:

• 2 hrnky rýže basmati
• 3 hrnky vařící vody
• 1/2 lžičky soli
• 5 hřebíčků
• slunečnicový olej

Postup:

1. Troubu předehřejeme na 190°.
2. Omyjeme kuřecí stehna a poklademe je do pekáčku. Stehna podlijeme bílým vínem.
3. Hrušky rozčtvrtíme a naskládáme je mezi stehýnka.
4. Vše přelijeme zik-zak olivovým olejem a zaprášíme skořicí.
5. Stehna osolíme a na každé stehno položíme ždibec másla. Dáme péct zhruba na hodinu s víkem. Během pečení několikrát podlijeme výpekem.
6. Když se kuře upeče dozlatova, je možné, že šťáva bude ještě příliš zředěná. Pokud se tak stane, celý pekáč odkryjeme a na plotně prudce vaříme tak dlouho, až zredukujeme šťávu na dostatečně hustou.

Postup při vaření rýže:

1. Na plotnu položíme hrnec a rozpálíme na dně několik mm silnou vrstvu oleje.
2. Když je olej rozpálený, vložíme do hrnce hřebíčky a ty se rozvoní.
3. Poté přidáme rýži a tu několik minut restujeme.
4. Nakonec rýži osolíme a zalijeme ji vroucí vodou.
5. Rýži přiklopíme pokličkou, stáhneme vařič na minimum a rýži vaříme 15 minut do měkka.