Rajská polévka z pečených rajčat

Rajská polévka z pečených rajčat je opravdu lahodná. Koupila jsem krásná voňavá rajčata a pak jsem přemýšlela, co z nich vlastně uvařím. A protože byl zrovna sychravý den, dostala jsem chuť se pořádně zahřát. 🍅🍅🍅

Doba přípravy: 20 min. + 1 hod.pečení

Počet porcí: 6

Ingredience:

2 kg zralých rajčat
3 červené nebo klasické žluté cibule
1 litr zeleninového vývaru nebo vody a bujónu v kostce
1 palička česneku
2 lžičky oregána
olivový olej
extra panenský olivový olej
mořská sůl, černý pepř

Postup:

Rajčata omyjeme. Cibule oloupeme a nakrájíme na měsíčky.
Paličku česneku překrojíme na dvě poloviny tak, abychom stroužky česneku měli rozříznuté podle fotky, nebo stroužky česneku můžete oloupat klasickým způsobem jeden po druhým.
Nyní všechny ingredience poklademe na hluboký pekáč. Zalijeme zik-zak olivovým olejem. Osolíme. Opepříme a posypeme oregánem.
Pečeme bez přiklopení na 200 ° zhruba 1 hodinu. Délka pečení závislí na velikosti rajčat. Ke konci pěčení rajčata hlídáme, abychom ke nespálili.
Česnekové paličky rozkrojené na poloviny musíme uchopit a vymačkat z nich dužinu. Šlupky vyhodíme.
Nyní vše z pekáče slijeme do hluboké hrnce. Jedin Přidáme litr vývaru a rozmixujeme do hladka ponorným mixérem. Servírujeme s oblíbeným pečivem nebo s rozpečenou bagetkou.