Ňami ňam to se mám, zdravou čočku si dnes dám. Čočková polévka s kořenovou zeleninou a kukuřicí je výborná a servírovat ji můžete například s pěkně vypečenou topinkou, která voní česnekem. Také můžete přidat volské oko.

Doba přípravy: 1 hod. (1/2 hod. aktivně, 1/2 hod. pasivně)

Počet porcí: 9 – 10

Ingredience:

• 1 balení zelené čočky 500g
• 350g mrkve a celeru v poměru 1:1 nakrájeného na malé proužky (použijeme čerstvou zeleninu nebo mraženou směs pod svíčkovou)
• 200g mražené kukuřice
• 1 velká cibule
• 3 stroužky česneku
• plátek másla
• sůl a pepř
• 2 lžíce hladké mouky nebo bezlepkové mouky Jizerky
• 1 lžíci majoránky
• 2 hrsti libečku, snítky pažitky, nebo zelenou jarní cibulku – záleží na vás

Postup:

1. Čočku si den před vařením namočíme přes noc do vody.
2. Ráno čočku řádně propereme a dáme ji i s cibulí a majoránkou vařit do nové čisté vody.
3. Čočku vaříme do měkka v obyčejném hrnci nebo v papiňáku. Po uvaření čočky vyjmeme cibuli, přidáme k čočce kukuřici, směs mrkve a celeru, asi lžičku soli a pepř podle chuti.
4. Vaříme 2-3 minuty společně do změknutí přidané zeleniny. Do hrnce dolijeme potřebné množství vody. Záleží na vás kolik vody přilejete. Každý upřednostňujeme jinou hustotu polévky.
5. V hrnečku stranou si v trošce studené vody rozkvrdláme dohladka mouku. Moukou nyní zahustíme polévku a necháme ji projít varem tak, aby se mouka ještě provařila.
6. Nakonec do polévky přidáme nastrouhaný česnek, plátek másla, jemně pokrájenou jarní cibulku, pažitku nebo libeček. Stáhneme z varu.

Tip: Pokud máme doma zeleninový vývar, můžeme polévku dolít místo vodou zeleninovým vývarem. Někdo rád přidá kostku bujónu.

K čočkové polévce si můžeme na sádle opéct topinku a volské oko.