Hráškový krém a hráškovo-cuketové placičky

Hráškový krém a hráškovo-cuketové placičky vás překvapí nejen svou nádhernou zelenou barvou 😉, ale také výbornou chutí 😋.

Doba přípravy: 40 min.

Počet porcí: 4 (12 placiček)

Ingredience:

Ingredience na polévku:

  • 600g mraženého nebo čerstvého hrášku
  • 1 litr vody
  • plátek másla 1cm široký
  • 1 malá cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 1/2 kelímku smetany na šlehání (není podmínkou)
  • 1 lžička soli, špetka pepře

Tip: Do polévky si také můžeme přidat krutonky, které si připravíme, když opečeme na voňavém másle 1 den starý rohlík pokrájený na malé kostičky. Já jsem v tomto případě zvolila křupavou cibulku, kterou jsem zakoupila již usmaženou, hotovou a připravenou v sáčku. Urychlila jsem si malinko vaření.

Ingredience na placičky:

  • drť hrášku, která nám zbyde z polévky
  • nastrouhanou cuketu – stejné množství jako hráškové drtě
  • 1 lžička soli
  • 10 lžic hladké mouky nebo mouky Jizerka pro bezlepkovou variantu
  • 1 vejce
  • slunečnicový olej na smažení

Postup:

Postup na polévku:

  1. V hrnci si uvaříme ve vodě hrášek. Hrášek vaříme do měkka asi 5 minut.
  2. Když je hrášek uvařený, rozmixujeme ho ponorným mixérem.
  3. Poté přes sítko tento hráškový vývar slijeme do druhého hrnce. Přecedíme a lžící nebo vařečkou ještě dobře propasírujeme.
  4. Nakonec si pevnou drť z hrášku odklepneme stranou do mísy a v hrnci nám zůstane krásně jemný hráškový vývar.
  5. Ve třetím hrnci zpěníme na másle na drobno pokrájenou cibulku a česnek.
  6. Cibulku a česnek zasypeme moukou na jíšku. Mícháme společně dozlatova.
  7. Nyní jíšku zalijeme hráškovým vývarem. Znovu směs rozmixujeme ponorným mixérem, aby nám v hráškovém krému neplavaly kousky cibule.
  8. Přidáme smetanu. Osolíme a opepříme. Hotovo.

Postup na placičky:

  1. V misce smícháme drť z hrášku a stejné množství cukety nastrouhané na jemné straně struhadla.
  2. Přidáme vejce, mouku a sůl.
  3. Promícháme.
  4. Na slunečnicovém oleji smažíme malé placičky. Směs vyjde zhruba na 12 placiček.

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s