Švestkovo-fíková omáčka s chilli papričkou a grilované maso. Proč vařit složitě, když to jde jednoduše? Vyzkoušejte tuto švestkovou omáčku s hovězím steakem, nebo s hovězím mletým burgrem na grilu.

Doba přípravy: 30min.

Počet porcí: 2

Ingredience:

• 2 plátky hovězího steaku nebo hovězího mletého masa, které se prodává obvykle již hotové k přípravě burgeru. Maso na burger si můžeme připravit také sami. Bude k tomu stačit kvalitní hovězí maso od vašeho řezníka, ideální je hovězí přední. Maso si můžete u řezníka vybrat sami, rád vám ho umele. Mleté maso stačí doma promíchat se solí a s pepřem. Z masa vytvarovat 2 placky a poté je grilovat úplně stejně jako steakové maso.

Ingredience na omáčku:

• 2 veliké lžíce švestkových povídek
• 1/2 hrnku vody
• 1 lžíce rumu
• 2 lžíce klasické sojové omáčky
• 2 švestky, vypeckované a pokrájené na malé kostičky
• 2 fíky
• špetka soli, skořice a pepře
• 2 kuličky jalovce
• 2 chilli papričky pokrájené nadrobno

Postup:

1. Dáme si grilovat na grilovací pánev nebo na gril maso.
2. V malém kastrůlku si smícháme dohromady všechny ingredience na přípravu švestovo-fíkové omáčky, akorát fíky si necháme zatím stranou.
3. Omáčku vaříme asi deset minut. Redukujeme.
4. Fíky si pokrájíme na šestiny, na měsíčky.
5. Ke konci vaření přidáme do omáčky ještě polovinu fíků a lehce provaříme, stačí minutku. Vyndáme jalovec.
6. Servírujeme dle fotografií, nebo podle svého gusta. Zbylé čerstvé měsíčky fíků přidáme na talíř pro ještě lepší vizualizaci. Podáváme s pečivem, vařeným bramborem, s hranolkami a nebo samotné.