Rychlá švestkovo-fíková omáčka s chilli papričkou a grilované maso. Proč vařit složitě, když to jde jednoduše? Vyzkoušejte tuto švestkovou omáčku s hovězím steakem, nebo s hovězím mletým burgrem na grilu.
Doba přípravy: 30min.
Počet porcí: 2
Ingredience:
- 2 plátky hovězího steaku nebo hovězího mletého masa, které se prodává obvykle již hotové k přípravě burgeru. Maso na burger si můžeme připravit také sami. Bude k tomu stačit kvalitní hovězí maso od vašeho řezníka, ideální je hovězí přední. Maso si můžete u řezníka vybrat sami, rád vám ho umele. Mleté maso stačí doma promíchat se solí a s pepřem. Z masa vytvarovat 2 placky a poté je grilovat úplně stejně jako steakové maso.
Ingredience na omáčku:
- 2 veliké lžíce švestkových povídek
- 1/2 hrnku vody
- 1 lžíce rumu
- 2 lžíce klasické sojové omáčky
- 2 švestky, vypeckované a pokrájené na malé kostičky
- 2 fíky
- špetka soli, skořice a pepře
- 2 kuličky jalovce
- 2 chilli papričky pokrájené nadrobno
Postup:
- Dáme si grilovat na grilovací pánev nebo na gril maso.
- V malém kastrůlku si smícháme dohromady všechny ingredience na přípravu švestovo-fíkové omáčky, akorát fíky si necháme zatím stranou.
- Omáčku vaříme asi deset minut. Redukujeme.
- Fíky si pokrájíme na šestiny, na měsíčky.
- Ke konci vaření přidáme do omáčky ještě polovinu fíků a lehce provaříme, stačí minutku. Vyndáme jalovec.
- Servírujeme dle fotografií, nebo podle svého gusta. Zbylé čerstvé měsíčky fíků přidáme na talíř pro ještě lepší vizualizaci. Podáváme s pečivem, vařeným bramborem, s hranolkami a nebo samotné.
