Kachna pečená se sojovou omáčkou a servírována s hráškovou rýží aneb dobré pokrmy nemusí být vždy složité a zabrat hodně času na přípravu. Vyzkoušejte kachnu na tento jednoduchý způsob, který si zamilujete pro snadnou přípravu. Potřebujeme jen 5 ingrediencí.
Doba přípravy: 20 min. + pečení 2,5 hod.
Počet porcí: 4
Ingredience:
- 1 kachna
- klasická sojová omáčka
- 300g rýže (váha za syrova)
- 300g mraženého hrášku
- sůl
Tip: Pro servírování kachny můžeme použít libeček, není to však nutností. Libeček jsem v tomto případě použila jen pro lepší vizualizaci.
Postup:
- Kachnu omyjeme, nasolíme ji ze všech stran a položíme ji do pekáčku, podlijeme ji asi hrnečkem vody.
- Poté kachnu polijeme ze zhora klasickou sojovou omáčkou tak, aby kachna byla omáčkou zcela pokryta.
- Pak kachnu přiklopíme a pečeme ji na 170° zhruba 2 hodiny. Kachnu během pečení alespoň 3x polijeme vlastním výpekem. Po dvou hodinách pečení sejmeme horní víko, kachnu opět polijeme výpekem a pro křupavou kůrčičku ji nyní dopečeme půl hodiny bez poklopu.
- V tomto momentě, když dáváme kachnu dopéct bez víka si dáme vařit rýži.
- Zhruba v půlce vaření rýže si dáme vařit i hrášek. Hrášek můžeme uvařit v hrnci ve vodě nebo na páře. Pro zjednodušení postupů můžeme hrášek vařit také v mikrovlnné troubě, v hrnečku s vodou.
- Nakonec rýži a hrášek promícháme dohromady. Vše je dokončeno tedy ve stejný moment a my servírujeme kachnu s hráškovou rýží.
