Bruschetta s rajčaty a bazalkou, opečený chléb nebo-li topinka, na které jsou rajčata, bazalka, olivový olej, sůl a pepř. Jídlo, které pochází ze střední Itálie z 15.století.
Doba přípravy: 20 min.
Počet porcí: 3-4
Ingredience:
- kvalitní a dobrá pod sluncem uzrálá rajčata asi 400g
- 1 střední cibule
- 3 stroužky česneku
- sůl a pepř
- 1 lžička balzamikový ocet klasický nebo krémový „balzamiko“ na pokapání bruschetty při servírování
- hrst pokrájené čerstvé bazalky
- olej na smažení topinek
- pečivo podle vaší chuti například klasický chléb typu Šumava, bílé pečivo, nebo bezlepkový chléb
Postup:
- Rajčata pokrájíme na malé kostičky, cibuli na drobno a bazalku taktéž. Vše smícháme dohromady s dvoumi nastrouhanými stroužky česneku, špetkou pepře a dvěmi špetkami soli. Přimícháme i lžičku balzamikového octa a nebo servírujeme pokapané balzamikovým octem na talíři.
- Na pánvi si na slunečnicovém oleji opečeme pečivo na topinky. Můžeme použít i gril. Topinky ještě před servírováním můžeme potřít česnekem.
Tip: Rajčata pustí vodu při smíchání všech surovin. Vodu si před servírováním slijeme.
