Cibatta s houbami. Servírujme houby se skvělou italskou cibattou, která se připravuje z hladké pšeničné mouky, droždí a olivového oleje. Ciabattu jako první upekl v roce 1982 pekař a mlynář Arnaldo Cavallari v Benátsku, protože tak reagoval na rostoucí popularitu francouzských baget. Houby milujeme.

Doba přípravy: 20 min.

Počet porcí: 2

Ingredience:

• 4 vejce
• 2 cibatty
• 4 hrsti pokrájených hub na kostičky, nejlépe hřiby
• 2 plátky másla asi 0.5 cm široký
• sůl a pepř
• slunečnicový olej na potření pánve při opékání cibatty
• pažitka nebo zelená cibulka na posypání, rajčata pro oblohu

Vegani vynechají máslo, které nahradí olejem popř. veganským máslem a vypustí vejce. S bezlepkovou dietou cibattu vyměníme za bezlepkový chléb. A pokud nemůžete vajíčka, vynechejte je jako vegani. Olej nahradí máslo při alergii na laktózu. I tak je to přeci skvělé jídlo.

Postup:

1. Na jednu pánev si na plátek másla dáme dusit pokrájené hříbky. Nesolíme. Houby by pustily vodu. Dusíme asi 5-10 minut.
2. Na druhou pánev si dáme na druhý plátek másla u smažit vajíčka jako volské oko. Nebo vajíčka rozmícháme na míchaná vejce.
3. Na třetí pánvičku, kterou si mašlovačkou potřeme slunečnicovým olejem dáme nahřát cibattu. Stačí pár minut z obou stran.
4. Servírujeme dle obrázku na fotce. Osolíme a opepříme.

Tip: Vyzkoušejte houby i jako klasickou smaženici.