Cibatta s houbami. Servírujme houby se skvělou italskou cibattou, která se připravuje z hladké pšeničné mouky, droždí a olivového oleje. Ciabattu jako první upekl v roce 1982 pekař a mlynář Arnaldo Cavallari v Benátsku, protože tak reagoval na rostoucí popularitu francouzských baget. Houby milujeme.

Doba přípravy: 20 min.
Počet porcí: 2
Ingredience:
- 4 vejce*
- 2 cibatty
- 4 hrsti pokrájených hub na kostičky, nejlépe hřiby
- 2 plátky másla asi 0.5 cm široký*
- sůl a pepř
- slunečnicový olej na potření pánve při opékání cibatty
- pažitka nebo zelená cibulka na posypání, rajčata pro oblohu
*Vegani vynechají máslo, které nahradí olejem popř. veganským máslem a vypustí vejce. S bezlepkovou dietou cibattu vyměníme za bezlepkový chléb. A pokud nemůžete vajíčka, vynechejte je jako vegani. Olej nahradí máslo při alergii na laktózu. I tak je to přeci skvělé jídlo.
Postup:
- Na jednu pánev si na plátek másla dáme dusit pokrájené hříbky. Nesolíme. Houby by pustily vodu. Dusíme asi 5-10 minut.
- Na druhou pánev si dáme na druhý plátek másla u smažit vajíčka jako volské oko. Nebo vajíčka rozmícháme na míchaná vejce.
- Na třetí pánvičku, kterou si mašlovačkou potřeme slunečnicovým olejem dáme nahřát cibattu. Stačí pár minut z obou stran.
- Servírujeme dle obrázku na fotce. Osolíme a opepříme.



Tip: Vyzkoušejte houby i jako klasickou smaženici.
[…] Tip na konec: Servírujte smaženici trošku jinak. Vejce do hub nevmíchávejte. Osmažte vajíčka zvlášť na volské oko. Servírujte podle obrázku. A nebo vyzkoušejte cibattu s houbami. […]
To se mi líbíTo se mi líbí