Studená zeleninová polévka je super osvěžení v horkých letních dnech. Klíčem této lahodné polévky je Čerstvá zelenina ze zahrádky nebo kvalitní zelenina přímo od vašeho lokálního dodavatele. Doma vypěstovaná zelenina potěší nejen chuťové pohárky, ale i srdce zahradníka. Studenou zeleninovou polévku musíte určitě vyzkoušet.
Doba přípravy: 30 min. + 2 hod. chladnutí v ledničce
Počet porcí: 5
Ingredience:
- 2 žluté papriky
- 3 středně velké okurky „nákladačky“ nebo 1 velkou okurku „hadovku“
- 3 velké stroužky česneku
- 1 střední popř. větší cibule
- vyzrálá rajčata cca 250g
- 2 PL slunečnicového oleje
- sůl a pepř
- velký bílý smetanový jogurt 400 – 500g
- 1/2 litru vody
- šťáva z 1 citronu
Postup:
- Okurky nakrájíme na drobné kostičky, osolíme a necháme je v hluboké misce 1 – 2 hodiny uležet v lednici.
- Nakrájíme si velice drobně česnek a cibuli.
- Přidáme nakrájené papriky a rajčata, opatrně promícháme se všemi ingrediencemi. Osolíme a opepříme podle chuti.
- Polévku dáme opět chladit do ledničky minimálně na jednu hodinu. Můžeme podávat i s kostkami ledu.
Tip: Pro ještě lepší chuť nechte polévku odležet v lednici alespoň 3-4 hodiny.
