Poctivý hovězí vývar s rýžovými nudlemi, zeleninou a bambusovými výhonky

Poctivý hovězí vývar s rýžovými nudlemi, zeleninou a bambusovými výhonky. Cook it, love it, eat it 🥰🙈🥰. Vývary mám ze všech polévek nejraději a zbytek rodiny také. Když děti zjistí, že je k obědu vývar, ani neprotestují. Mají radost. Tento recept je zařazen v polévkách, ale je vydatný jako hlavní chod.

Doba přípravy: 30 min. + 3 hod. min. táhnout vývar

Počet porcí: 8

Ingredience:

  • 1,2 – 1,5 kg hovězího masa v poměru 1:1 hovězího žebro a hovězí zadní. Hovězí zadní se dá po uvaření nakrájet na tenké úhledné obdélníčky, ale není to podmínka, můžeme zvolit i jiný druh hovězího masa, například krk.
  • 3 cibule
  • 4 bobkové listy
  • 8 kuliček nového koření
  • 8 kuliček černého pepře
  • sůl (množství podle chuti)
  • 1/2 balíčku mražené kukuřice
  • 1/2 balíčku mraženého hrášku
  • 1/2 balíčku mixu mražené kořenové zeleniny – směsi pod svíčkovou
  • 1 skleničku bambusových výhonků (můžete použít i 2 skleničky, pokud máte bambusové výhonky opravdu rádi)
  • balík rýžových nudlí (374g)
  • sklenička uvařené rýže beluga
  • 2 hrsti libečku

Postup:

  1. Minimálně na 3 hodiny si dáme táhnout hovězí vývar. Lépe na 5 hodin. Do velikého hrnce dáme tedy hovězí maso, cibule, koření a 1-2 lžičky soli. Zalijeme asi třemi litry vody.
  2. Když už je vývar hotový, slijeme ho přes síto a dáme si vychladnout maso, abychom ho mohli později nakrájet na malé kousky a žebro obrat.
  3. Uvaříme si také čočku belugu. Ta se vaří zhruba 20-25 minut.
  4. Potom si dáme do druhého hrnce uvařit mraženou zeleninu a do třetího hrnce rýžové nudle podle návodu (vaří se cca 3 minuty).
  5. Nakrájíme si nadrobno libeček, připravíme bambus. Nakrájíme si na menší kousky vychladlé maso.
  6. Jídlo servíruji tak, že do prázdného talíře naložím porci masa, bambusových výhonků, rýžových nudlí, čočky belugy a libečku. Vše pak zaliji horkým vývarem.

Tip: Rýžové nudle vařím vždy čerstvě. Neskladuji je do druhého dne. Pokud tedy potřebuji aktuálně například jen 4 porce, uvaříme zhruba 1/2 balení a druhý den pak druhou polovinu.

Nakonec si po obědě můžu dát kávu a nohy nahoru. Mám uvařeno i na druhý den 😁☺😁 Manžel říkává, že to by mi šlo a má pravdu 😁🙈😁.

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s