Palačinky, aneb jak upéct ty nejlepší a tenké

Palačinky s láskou pečené, super tenké a hebké. Vyznačují se jednoduchou přípravou a obrovskou variabilitou dochucování. Palačinky jsou rozšířené téměř po celém světě. Připravují se převážně na sladko, ale slaná varianta je také možná. Přidáváme k nim různé marmelády, tvarohy, jogurty, ovoce, zmrzliny a nebo třeba špenát a kuřecí maso.

Doba přípravy: 10 min. + 20 min. smažení

Počet porcí: 10 palačinek

Ingredience:

Ingredience na palačinky:

150 g hladké pšeničné mouky
400 ml mléka
2 vejce
špetka soli
lžíce cukru (nemusí být)
slunečnicový olej na smažení

Ingredience na ozdobu a dochucení palačinek:

malinová marmeláda na pomazání
bílý jogurt
čerstvé nebo mražené ovoce na ještě lepší dochucení
moučkový cukr na posypání

Tip: Chcete, aby palačinky voněly kokosem? Osmažte je na kokosovém oleji. Chcete palačinky silnější? Uberte mléka, přidejte mouku. Přidejte do těsta vanilkový cukr s pravou vanilkou nebo citronovou kúru pro ještě lepší chuť.

Postup:

Mouku, mléko, vejce, špetku soli a lžíci cukru vyšleháme ruční metlou v misce do hladka.
Rozpálíme pánev, kterou potřeme mašlovačkou tenkou vrstvou slunečnicového oleje vždy znovu a znovu před každou novou palačinkou. Jedna palačinka – jedna naběračka těsta.
Pečeme dozlatova z obou stran.
Palačinku namažeme marmeládou, srolujeme, přidáme bílý jogurt a ovoce. Zasypeme moučkovým cukrem přes sítko.