Jednoho dne mi doma zbyla uvařená brokolice a tak jsem přemýšlela, co s ní udělám. Znáte to 😇😁😇 . Brokolicové placičky tedy vznikly náhodně. Každopádně brokolicové placičky servírované s kapary, to je opravdu skvělá kombinace. Zvláště pak je-li přítomna neodolatelná chuť grilovaného camembertu s brusinkami, to je potom společně delikátní záležitost.
Doba přípravy: 30 min.
Počet porcí: 4 placičky
Ingredience:
- 1 brokolice
- 4 lžíce mouky (hladké pšeničné, nebo bezlepkové Jizerky)
- 1 vejce
- 1 lžička oregána
- 2 stroužky česneku
- sůl (1 lžička) a pepř (podle chuti)
- slunečnicový olej na smažení
- camembert (máte-li chuť, doporučené množství 1ks/osoba)
- kapary, brusinky a nakládaný zelený pepř
Postup:
- Ve slané vodě nebo v páře uvaříme doměkka brokolici.
- Brokolici necháme vychladnout a rozmixujeme ji mixérem s moukou, vejcem, orgánem, nastrouhaným česnekem, solí a pepřem.
- Placičky smažíme dozlatova na pánvi, na slunečnicovým oleji.
- Pokud jsme se rozhodli pro kombinaci placiček s grilovaným camembertem, dáme na teflonovou grilovací pánev ještě těsně před dopečením placiček grilovat camembert. Sýr se griluje zhruba 3 minuty z každé strany na pánvi potřené mašlovačkou.
Tip: Vyzkoušejte brokolicové placičky servírovat s kapary a camembert podávat s brusinkami. Doporučuji také nakládaný zelený pepř.
Tip: Placičky můžeme nakonec zasypat jemně solí.
