Tomatová polévka s kořenovou zeleninou, mrkví a celerem. Rajskou polévku vařím asi na pět způsobů, tohle je jeden z nich. Polévka je skvělá, dochutit ji můžete bazalkovým olivovým olejem a nebo bazalkovým pestem.

Doba přípravy: 30 min.

Počet porcí: 6

Ingredience:

• rajčatové pyré v krabičce
• 1 malý rajský protlak 70g
• 1 velký rajský protlak 140g
• 3 středně velké mrkve
• celer (stejné množství jako mrkve)
• 1 lžička soli
• 2 lžíce cukru
• bazalkové pesto nebo bazalkový olej (6x 1lžička)
• slunečnicový olej na osmahnutí mrkve a celeru

Postup:

1. Mrkev a celer očistíme a nakrájíme na kostičky.
2. V kastrůlku rozpálíme slunečnicový olej a osmahneme na něm kořenonovou zeleninu.
3. V rychlovarné konvi si svaříme zhruba 1.25 litru vody. Vodou zalijeme zeleninu a necháme vařit asi 15 minut do změknutí.
4. Změklou zeleninu rozmixujeme ponorným mixérem. Přidáme rajské protlaky a rajské pyré. Dosolíme a docukrujeme. Necháme projít varem.
5. Servírujeme s lžičkou bazalkového oleje nebo bazalkovým pestem.