Zapečené papriky na dva způsoby. Jednou s bulgurem a jednou s mletým masem

Zapečené papriky na dva způsoby. Jednou s bulgurem a jednou s mletým masem. Maso nebo bulgur? Bulgur nebo maso? Nemohla jsem se rozhodnout a proto jsou tři papriky tak a druhé tři onak.

Doba přípravy: 20 min. příprava + 1 hod. pečení

Počet porcí: 6


Ingedience:

  • 6 velikých červených paprik
  • 4 hrsti nakrájeného lilku na kostky
  • 4 hrsti nakrájená cukety na kostky
  • 2 plechovky rajčat krájených loupaných
  • olivový olej extra panenský

Ingredience masová náplň:

  • 600 g hovězího masa
  • 1,5 lžíce strouhanky
  • 2 lžičky sušeného česneku
  • 1 lžička soli

Ingedience náplň z bulguru:

  • 180 g bulguru (váha před vařením)
  • 100 g sušených nakládaných rajčat v oleji
  • 1 lžička soli při vaření bulguru
  • 1 lžička červené papriky – koření
  • 1 lžička nakládané chilli pasty – jen pokud máte rádi ostré

Postup:

  1. Bulgur propereme ve studené vodě a dáme ho vařit do vody se lžičkou soli. Bude uvařen za 10 minut.
  2. Seřízneme paprikám vršky i se stonky a dáme si je stranou. Později s nimi po naplnění papriky přiklopíme, jako pokličkou.
  3. Tři papriky naplníme masovou směsí a tři papriky ochuceným bulgurem.
  4. Smícháme mleté maso, strouhanku, sušený česnek a sůl. Promícháme a směs natlačíme do paprik.
  5. Bulgur scedíme přes sítko. V misce ho smícháme s pokrájenými sušenými rajčaty najemno. Přidáme i červenou papriku (koření) a ten, kdo má rád ostré, ten si přidá i chilli pastu. Směsí naplníme zbylé tři papriky.
  6. Papriky zaklopíme seříznutými vršky, které jsme měli stranou.
  7. Papriky nyní obložíme cuketou a lilkem, které zalijeme rajčaty z plechu. Celý pekáček nyní přelijeme docela hodně větší várkou zik zak olivovým olejem.
  8. Pečeme pod pokličkou 1 hodinu na 170 stupňů. Někdy pečeme ještě o deset minutek déle. Ke konci pečení je potřeba papriky hlídat. Dopečení poznáme podle krásné barvy – viz foto.
  9. Servírujeme samotné nebo s malými mini brambůrky vařenými ve slupce. Popřípadě můžeme uvařit vetší množství bulguru a pokrm servírovat s extra porcí bulguru. Dobrou chuť 🙂

Tip: Antipasti je v tomto případě skvělým předkrmem a sklenka bílého vína úžasným doplňkem chutí, růže navodí romantickou atmosféru.

Paprika plněná mletým masem

Paprika plněná bulgurem

Tip:

Papriky můžete servírovat i s vařeným bramborem ve slupce.

Vegani můžou vynechat maso a získají tak dobrý recept pro veganskou stravu.

2 comments

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s