Zapečené papriky na dva způsoby. Jednou s bulgurem a jednou s mletým masem. Maso nebo bulgur? Bulgur nebo maso? Nemohla jsem se rozhodnout a proto jsou tři papriky tak a druhé tři onak.

Doba přípravy: 20 min. příprava + 1 hod. pečení

Počet porcí: 6

Ingedience:

• 6 velikých červených paprik

• 4 hrsti nakrájeného lilku na kostky

• 4 hrsti nakrájená cukety na kostky

• 2 plechovky rajčat krájených loupaných

• olivový olej extra panenský

Ingredience pro masovou náplň:

• 600 g hovězího masa

• 1,5 lžíce strouhanky (klasická nebo bezlepková)

• 2 lžičky sušeného česneku

• 1 lžička soli
  

Ingedience pro náplň z bulguru – vegan verze:

• 180 g bulguru (váha před vařením)

• 100 g sušených nakládaných rajčat v oleji

• 1 lžička soli při vaření bulguru

• 1 lžička červené papriky – koření

• 1 lžička chilli – pokud máte rádi ostré jídlo
  

Postup:

1. Bulgur propereme ve studené vodě a dáme ho vařit do vody se lžičkou soli. Bude uvařen za 10 minut.
2. Seřízneme paprikám vršky i se stonky a dáme si je stranou. Později s nimi po naplnění papriky přiklopíme, jako pokličkou.
3. Tři papriky naplníme masovou směsí a tři papriky ochuceným bulgurem.
4. Smícháme mleté maso, strouhanku, sušený česnek a sůl. Promícháme a směs natlačíme do paprik.
5. Bulgur scedíme přes sítko. V misce ho smícháme s pokrájenými sušenými rajčaty najemno. Přidáme i červenou papriku (koření) a ten, kdo má rád ostré, ten si přidá i chilli pastu. Směsí naplníme zbylé tři papriky.
6. Papriky zaklopíme seříznutými vršky, které jsme měli stranou.
7. Papriky nyní obložíme cuketou a lilkem, které zalijeme rajčaty z plechu. Celý pekáček nyní přelijeme docela hodně větší várkou zik zak olivovým olejem.
8. Pečeme pod pokličkou 1 hodinu na 170 stupňů. Někdy pečeme ještě o deset minutek déle. Ke konci pečení je potřeba papriky hlídat. Dopečení poznáme podle krásné barvy – viz foto.
9. Servírujeme samotné nebo s malými mini brambůrky vařenými ve slupce. Popřípadě můžeme uvařit vetší množství bulguru a pokrm servírovat s extra porcí bulguru. Dobrou chuť 🙂

Tip: Antipasti je v tomto případě skvělým předkrmem a sklenka bílého vína úžasným doplňkem chutí, růže navodí romantickou atmosféru.