Masové kuličky z hovězího masa s libečkem a rajskou omáčkou v bezlepkové variantě podáváme s bezlepkovými těstovinami. Pokud však máte možnost a nemusíte dodržovat bezlepkovou dietu, tyto kuličky jsou skvělé i s těstovinami z grahamové mouky, která pochází z tvrdé pšenice. Ať už se rozhodnete pro špagety nebo třeba pro vřetena, žitné celozrnné těstoviny s vysokým obsahem vlákniny jsou příznivé pro trávicí systém člověka. Obsahují také celou řadu vitamínů a minerálů podporujících zdraví životní styl. 

Doba přípravy: 40 min.

Počet porcí: 4

Ingredience:

Ingredience na kuličky:

• 500g mleté hovězí maso

• 1 hrst nakrájeného čerstvého libečku

• 1 vajíčko

• 1 hrst bezlepkové kukuřičné strouhanky

• 1 lžička soli

• 1 hrst rýžové mouky na obalení kuliček

• slunečnicový olej na smažení kuliček

Ingredience na rajskou omáčku:

• 1 l rajčatové pyré ze skleničky nebo z krabičky

• 1 střední cibule

• 3 stroužky česneku

• 1 lžička soli

• 1 lžíce sušeného oregána

• olivový olej na osmažení cibulky a česneku

Výběr těstovin nechám plně na vašem rozhodnutí.

Postup:

1. Dáme si vařit vodu na těstoviny. V misce smícháme ingredience na masové kuličky vypsané výše, avšak rýžovou mouku si necháme stranou a na konci koulení masových kuliček je v této mouce obalíme. Kuliček jsme měli asi 19 a každou trošku jinak velkou 😁😁😁 Do válení jsem zapojila sebe i děti 😁😁😁 Ideální stav je 20 stejně velkých kuliček 😁😁😁.
2. Nyní se dáme si vařit těstoviny. Voda se již určitě vaří.
3. Kuličky smažíme asi deset minut v hluboké pánvi na slunečnicovém oleji a otáčíme je ze všech stran tak, aby byly rovnoměrně opečené dozlatova.
4. V kastrůlku si na olivovém oleji osmažíme cibulku. Když zesklovatí, přidáme česnek nastrouhaný na jemno a oregáno a ještě minutku smažíme. Pak zalijeme rajčatovým pyré. Provaříme společně 3-5 minut.

Servírujeme například s bezlepkovými vřetýnky.

Servírovat můžeme i se špagetami z žitné celozrnné mouky.