Velikonoční nádivka má mnoho variant. Já vám dnes ukážu tento jednoduchý základní recept. Vy můžete jarní nádivku vylepšit ještě sedmikrásami, pampeliškami, kopřivami, kontryhelem a nebo jinými bylinkami. Velikonoční nádivka dle lidových tradic symbolizuje nový život i naději na dobrý úrodný rok. Říkávalo se jí dříve sekanina nebo hlavička. Přidávalo se do ní jehněčí, kůzlečí nebo telecí maso, které pocházelo často z hlavy.

• 

Doba přípravy: 3 hod.

Počet porcí: 10

Ingredience:

• 1 toustový chléb 500g
• (nebo bezlepkový chléb zn.Schar 2x250g)
• 1 kg uzeného masa
• 10 vajec
• 2 hrnky plnotučného mléka
• 1/2 kostky másla 125g
• máslo a strouhanka (popř. kukuřičná bezlepková) na vymazání a vysypání formy
• 400g nať hladkolisté petržele
• zelená nať ze 2-3 jarních cibulek
• 1 lžička soli a
• 2 špetky muškátového oříšku (podle chuti)

Postup:

1. Uvaříme si uzené maso do měkka, cca 1.5 hodiny. 
2. Maso necháme zchladnout a nakrájíme ho na kostičky. 
3. Troubu si zapneme na 150 stupňů a dáme do ní vysušit cca na 10-15′ na kostičky nakrájený toustový chléb. Vymažeme si formu máslem, vysypeme strouhankou.
4. Utřeme máslo a lžičku soli, po chvilce přimícháme postupně i žloutky a ušleháme do pěny. K tomu si dáme do rychlovarné konve uvařit vodu. Troubu předehřejeme na 180 stupňů. 
5. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. 
6. Vysušený chléb zalijeme mlékem.
7. Petržel a cibulku nakrájíme na drobno a ve dřezu je přelijeme vařící vodou z konve. V zápětí je přelijeme hned vodou studenou. Necháme okapat. 
8. Všechny ingredience smícháme dohromady. Nakonec jemně přimícháme sníh. 
9. Pečeme na výše zmíněných 180 stupňů zhruba 50minut přikryté víkem a 10 minut odkryté pro křupavou zlatou kůrčičku. 

• 

•