Polévka z kachních drobů a křídel s mrkví a hráškem je výborná. Dáte-li si někdy k obědu upéct kachnu, nezapomeňte ji využít na plno. Z kachních drobů a kachních křídel si udělejte tuto skvělou polévku.

• 

Doba přípravy: 2 hod.

Počet porcí: 6

Ingredience:

• 1 kachní droby
• 2 kachní křídla
• 4 mrkve
• 200g mraženého hrášku
• 1 cibuli
• 2 bobkové listy
• 5 kuliček nového koření
• sůl a pepř
• 1 hrst jarní cibulky
• 1 hrst libečku
• 200g barevných těstovin orecchiette, pokud máme chuť, záleží na vás

Postup:

1. Droby, křídla, cibuli, koření a sůl (množství takové, jak jste zvyklí) dáme vařit alespoň na 1,5 hodiny, abychom měli pěkný vývar.
2. V menším kastrůlku si uvaříme očištěnou a mrkev a po uvaření ji nakrájíme na hezká kolečka.
3. Slijeme a přecedíme vývar. Maso obereme a společně s droby nakrájíme na jemno do polévky.
4. Uvřime si zvlašť těstoviny.
5. Čistý vývar nyní dáme znovu vařit, přisypeme do něj mražený hrášek. Vaříme 2 minutky. Přidáme vývar z mrkve a nakrájenou mrkev.
6. Přidáme hrst nakrájené jarní cibulky. Vaříme poslední minutku.
7. Stáhneme z varu a do polévky vhodíme hrst nakrájeného libečku. Opepříme.

•