Polévka z kachních drobů a křídel, s mrkví a hráškem

Polévka z kachních drobů a křídel s mrkví a hráškem je výborná. Dáte-li si někdy k obědu upéct kachnu, nezapomeňte ji využít na plno. Z kachních drobů a kachních křídel si udělejte tuto skvělou polévku.

Doba přípravy: 2 hod.

Počet porcí: 4 – 6

Ingredience:

  • 1 kachní droby (srdíčko, žaludek a krk)
  • 2 kachní křídla
  • 4 mrkve
  • 200g mraženého hrášku
  • 1 cibuli
  • 2 bobkové listy
  • 5 kuliček nového koření
  • sůl a pepř
  • 1 hrst jarní cibulky
  • 1 hrst libečku
  • 200g barevných těstovin orecchiette

Postup:

  1. Droby, křídla, cibuli, koření a sůl dáme vařit alespoň na 1,5 hodiny, abychom měli pěkný vývar.
  2. V menším kastrůlku si uvaříme očištěnou mrkev a po uvaření ji nakrájíme na kolečka.
  3. Slijeme a přecedíme vývar. Maso obereme a společně s droby nakrájíme na jemno do polévky.
  4. Uvaříme si zvlášť těstoviny.
  5. Čistý vývar nyní dáme znovu vařit, přisypeme do něj mražený hrášek. Vaříme 2 minutky. Přidáme vývar z mrkve a nakrájenou mrkev.
  6. Přidáme hrst nakrájené jarní cibulky. Vaříme poslední minutku.
  7. Stáhneme z varu a do polévky vhodíme hrst nakrájeného libečku. Opepříme.

2 comments

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s