Koprová omáčka s hovězím masem

Koprová omáčka má své příznivce. Fandíme jí 😃😃😃😃 ….jo jo….slyšela jsem…. že prý někomu nechutná. To není zkrátka možné 🙄🙄🙄 Vyzkoušejte tento recept. Zaručeně vás potěší víc, než příjemně.

Doba přípravy: 2.5 hod.

6 porcí

Ingredience:

  • 360 ml 33% smetany na šlehání
  • 820 ml hovězího vývaru
  • 820 ml polotučného mléka
  • 1/3 másla a 4 lžíce bezlepkové mouky Jizerka nebo hl. mouky na jíšku
  • sůl k dochucení omáčky
  • 4 lžíce octa
  • 4 lžíce cukru
  • 1-2 hrsti čerstvého kopru
  • 1.5 kg hovězího masa (např. zadní, přední, nebo plec)
  • 2 cibule, nové koření, bobkový list, sůl, kuličky pepře na vývar

Postup:

  1. Do hrnce dáme vařit hovězí maso a všechny výše zmíněné ingredience na vývar. Vaříme tak dlouho, až je maso měkké. Doporučuji papiňák.
  2. Když je maso uvařené, scedíme vývar. Maso dáme stranou a čistý vývar si necháme v dalším hrnci na přípravu omáčky.
  3. Ve druhém velkém a hlubokém hrnci si rozehřejeme máslo, které zasypeme moukou, za stálého míchání si uděláme světlounkou jíšku.
  4. Do vývaru přilijeme mléko a smetanu.
  5. Jíšku ve velkém hrnci zalijeme směsí vývaru, mléka a smetany. Mícháme.
  6. Omáčku nyní dochutíme octem, cukrem a případně ještě solí. Za stálého míchání nám krásně houstne. Vhodíme na drobno pokrájený kopr. Necháme projít varem.
  7. Servírujeme s hovězím masem, které jsme nakrájené vložily zpět do omáčky. Houskový knedlík je v tomto případě tou správnou a jedinou vhodnou přílohou.

2 comments

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s