Vítáte 1.ledna nový rok tradičně vařenou čočkou, abyste měli hodně peněz? Podle lidové tradice čočka připomíná svým tvarem mince. Přinese vám zajisté hodně peněz, ale především velkou dávku vlákniny a železa. Jaká potravina vlastně připomíná svým tvarem papírové tisícovky? 🙂 🙂 🙂
Níže jsem vám připravila dva nápady na netradiční přípravu novoroční čočky. Je to výborný čočkový salát a černá čočka beluga se ztraceným vejcem.
Poslední, třetí recept, je tradiční čočka s klobásou a volským okem tak, jak ji vetšinou všichni znáte.
ČOČKOVÝ SALÁT – bezlepový a pro vegany 🙂
Doba přípravy: 10 min. + 30 min. vaření čočky
Počet porcí: 3
Ingredience:
- 3 hrnky vařené čočky
- 1zelená paprika
- 4 čerstvá rajčata
- hrst sušených rajčat a olej z nich
- šťáva z 1/2 citrónu
- sůl a popřípadě také nakládaný zelený pepř ve slaném nálevu
Postup:
- Čočku namočíme přes noc a druhý den ji uvaříme tradičním způsobem.
- Zeleninu nakrájíme na malé kousky, přidáme uvařenou čočku, zakapeme šťávou z citronu, olejem ze sušených rajčat. Dosolíme podle chuti. Promícháme.
Tip: Ten, kdo má rád peprnější chuť pokrmů, okoření salát ještě nakládaným pepřem ve slaném nálevu.
ČERNÁ ČOČKA BELUGA A ZTRACENÉ VEJCE
Doba přípravy: 30 min.
Černá čočka BELUGA má dvě výhody. Za prvé se nemusí namáčet a za druhé nenadýmá. Belugu stačí zalít studenou vodou a vařit zhruba 25 minut.
Ztracená vejce vařím ráda. Ptáte se jak na to?
- Dejte vařit vodu do hrnce. Když voda chytne var, přidejte do ní lžíci octa.
- Vodu rozmíchejte tak, aby se točila v kole pomalého víru.
- Do středu tohoto víru vyklepněte jemně pomalu z blízka čerstvé vajíčko, které se zabalí do tvaru koblížku.
- Za minutku je vajíčko zabalené a uvařené.
- Vyjměte ho opatrně děrovanou plochou naběračkou a vložte ho schladit do mísy se studenou vodou.
- Po chvilce můžete vejce vyjmout a servírovat ho. Je to jednoduché.
Co dělat, když se to napoprvé nepovede? Nevadí ☺ Pokusů máte tolik, kolik máte doma v ledničce vajec.
Vodu nesolte. Vejce osolte a opepřete až na talíři.
Můžete následovat i mé video na YouTube „Jak uvařit ztracené vejce“.
TRADIČNÍ ČOČKA S KLOBÁSOU A VOLSKÝM OKEM
Doba přípravy: 30 min.
Pokud přeci jen dáváte přednost klasice, zkuste čočku uvařit tentokrát jen v čisté vodě. Nezahušťujte ji, nesolte. Klobáska a vejce jsou slané dost a sami uvidíte, že její chuť je opravdu překvapivě výborná. Postup přípravy této klasiky všichni jistě znáte.
