Vařená čočka na 3 způsoby

Vítáte prvního ledna nový rok tradičně vařenou čočkou, abyste měli hodně peněz? Podle lidové tradice čočka připomíná svým tvarem mince. Přinese vám zajisté hodně peněz, ale především velkou dávku vlákniny a železa. Jaká potravina vlastně připomíná svým tvarem papírové tisícovky? 🙂 🙂 🙂

Níže jsem vám připravila tři nápady na netradiční přípravu novoroční čočky. Je to výborný čočkový salát a černá čočka beluga se ztraceným vejcem. Poslední, třetí recept, je tradiční zelená čočka s klobásou a volským okem připravená tak, jak ji většinou všichni znáte, akorát je s malou úpravou.

1. ČOČKOVÝ SALÁT – bezlepový a pro vegany 🙂

Doba přípravy: 10 min. + 30 min. vaření čočky

Počet porcí: 3

Ingredience:

3 hrnky vařené čočky
1zelená paprika
4 čerstvá rajčata
hrst sušených rajčat a olej z nich
šťáva z 1/2 citrónu
sůl a popřípadě také nakládaný zelený pepř ve slaném nálevu

Postup:

Čočku namočíme přes noc a druhý den ji uvaříme tradičním způsobem.
Zeleninu nakrájíme na malé kousky, přidáme uvařenou čočku, zakapeme šťávou z citronu, olejem ze sušených rajčat. Dosolíme podle chuti. Promícháme.

Tip: Ten, kdo má rád peprnější chuť pokrmů, okoření salát ještě nakládaným pepřem ve slaném nálevu.

2. ČERNÁ ČOČKA BELUGA A ZTRACENÉ VEJCE

Doba přípravy: 30 min.

Černá čočka BELUGA má dvě výhody. Za prvé se nemusí namáčet a za druhé nenadýmá. Belugu stačí zalít studenou vodou a vařit zhruba 25 minut.

Ztracená vejce vařím ráda. Ptáte se jak na to?

Dejte vařit vodu do hrnce. Vodu nesolte. Když voda chytne var, přidejte do vody lžíci octa.
Vodu rozmíchejte tak, aby se točila v kole pomalého víru.
Do středu tohoto víru vyklepněte jemně pomalu z blízka čerstvé vajíčko, které se zabalí do tvaru koblížku.
Za minutku je vajíčko zabalené a uvařené.
Vyjměte ho opatrně děrovanou plochou naběračkou a vložte ho schladit do mísy se studenou vodou.
Po chvilce můžete vejce vyjmout a servírovat ho. Je to jednoduché. Ztracené vejce osolte a opepřete až na talíři.

Co dělat, když se to napoprvé nepovede? Nesmutnit! Pokusů máte tolik, kolik máte doma v lednici vajec.

Můžete následovat i mé video na YouTube „Jak uvařit ztracené vejce“.

3. TRADIČNÍ ČOČKA S KLOBÁSOU A VOLSKÝM OKEM

Doba přípravy: 30 min.

Ingredience:

klobásy, vejce a čočka

Postup:

Pokud přeci jen dáváte přednost klasice, zkuste tradiční zelenou čočku předem namočit a pak čočku uvařit klasickým způsobem do měkka, akorát tentokrát jen v čisté vodě. Nezahušťujte ji, nesolte ji. Klobáska a vejce jsou slané dost a sami uvidíte, že její chuť je opravdu překvapivě výborná. Klobásku opečte hezky do křupava a volské oko připravte na sádle.