Vařená čočka na 3 způsoby, tradičně i netradičně

Vítáte 1.ledna nový rok tradičně vařenou čočkou, abyste měli hodně peněz? Podle lidové tradice čočka připomíná svým tvarem mince. Přinese vám zajisté hodně peněz, ale především velkou dávku vlákniny a železa. Jaká potravina vlastně připomíná svým tvarem papírové tisícovky? 🙂 🙂 🙂

Níže jsem vám připravila dva nápady na netradiční přípravu novoroční čočky. Je to výborný čočkový salát a černá čočka beluga se ztraceným vejcem.

Poslední, třetí recept, je tradiční čočka s klobásou a volským okem tak, jak ji vetšinou všichni znáte.

ČOČKOVÝ SALÁT – bezlepový a pro vegany 🙂

Doba přípravy: 10 min. + 30 min. vaření čočky

Počet porcí: 3

Ingredience:

  • 3 hrnky vařené čočky
  • 1zelená paprika
  • 4 čerstvá rajčata
  • hrst sušených rajčat a olej z nich
  • šťáva z 1/2 citrónu
  • sůl a popřípadě také nakládaný zelený pepř ve slaném nálevu

Postup:

  1. Čočku namočíme přes noc a druhý den ji uvaříme tradičním způsobem.
  2. Zeleninu nakrájíme na malé kousky, přidáme uvařenou čočku, zakapeme šťávou z citronu, olejem ze sušených rajčat. Dosolíme podle chuti. Promícháme.

Tip: Ten, kdo má rád peprnější chuť pokrmů, okoření salát ještě nakládaným pepřem ve slaném nálevu.

ČERNÁ ČOČKA BELUGA A ZTRACENÉ VEJCE

Doba přípravy: 30 min.

Černá čočka BELUGA má dvě výhody. Za prvé se nemusí namáčet a za druhé nenadýmá. Belugu stačí zalít studenou vodou a vařit zhruba 25 minut.

Ztracená vejce vařím ráda. Ptáte se jak na to?

  1. Dejte vařit vodu do hrnce. Když voda chytne var, přidejte do ní lžíci octa.
  2. Vodu rozmíchejte tak, aby se točila v kole pomalého víru.
  3. Do středu tohoto víru vyklepněte jemně pomalu z blízka čerstvé vajíčko, které se zabalí do tvaru koblížku.
  4. Za minutku je vajíčko zabalené a uvařené.
  5. Vyjměte ho opatrně děrovanou plochou naběračkou a vložte ho schladit do mísy se studenou vodou.
  6. Po chvilce můžete vejce vyjmout a servírovat ho. Je to jednoduché.

Co dělat, když se to napoprvé nepovede? Nevadí ☺ Pokusů máte tolik, kolik máte doma v ledničce vajec.

Vodu nesolte. Vejce osolte a opepřete až na talíři.

Můžete následovat i mé video na YouTube „Jak uvařit ztracené vejce“.

TRADIČNÍ ČOČKA S KLOBÁSOU A VOLSKÝM OKEM

Doba přípravy: 30 min.

Pokud přeci jen dáváte přednost klasice, zkuste čočku uvařit tentokrát jen v čisté vodě. Nezahušťujte ji, nesolte. Klobáska a vejce jsou slané dost a sami uvidíte, že její chuť je opravdu překvapivě výborná. Postup přípravy této klasiky všichni jistě znáte.

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s