Těstoviny fettuccine s rajskou omáčkou a uzenou slaninou

Těstoviny fettuccine pochází pravděpodobně ze severní a střední Itálie. Toskanská kuchyně se bez těchto úzkých pásových těstovin neobejde, na šířku mají více než 1 milimetr a jsou široké zhruba 1 centimetr.

Ingredience:

  • 250g těstovin fettuccine a sůl na jejich uvaření
  • 2 hrsti kvalitní vepřové uzené slaniny
  • 1 malá červená cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 1 lžička oregána
  • 1 malý rajský protlak
  • 400g krájených rajčat (1 plechovka)
  • 1 zelená paprika
  • chilli pasta nebo lžíce třtinového cukru

Postup:

  1. Dáme si vařit vodu na těstoviny a mezitím si nakrájíme slaninu na malé kostičky, cibuli na měsíčky, papriku na čtverečky a česnek na mini malé kousíčky.
  2. Na pánvičce smažíme slaninu a když vypustí po pár minutách dost tuku, přidáme k osmažení i cibuli a po chvilce česnek. Těstoviny vložíme mezitím do vroucí vody.
  3. Pokračujeme s tvorbou omáčky. Teď je na řadě směs zasypat oregánem a promíchat. Přidat i papriku. Sotva paprika po 1-2 minutách chytne barvu, můžeme přimíchat protlak a rajčata.
  4. Necháme probublat, projít varem. Sůl není třeba, slanina ji má v sobě dost. Stačí případně pochopit chilli pro nás dospělé a nebo dětem přidat například lžíci třtinového cukru.
  5. Nakonec slijeme z těstovin vodu a v hrci je promícháme společně s rajskou omáčkou. Servírujeme.

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s