Polévka z vepřového kolene s bílým zelím

Polévka z vepřového kolene zahřeje a zasytí. polévka byla už ve středověku považována za lék a zelí vládlo českým krajům.

Doba přípravy: 20 min. + vaření kolene 2-3 hodiny

Počet porcí: 4

Ingredience:

  • 1 cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 300 g mixu mražené kořenové zeleniny s hráškem a kukuřicí
  • 1/4 menšího jemně nakrájeného bílého zelí
  • čerstvou zelenou cibulku pokrájenou na kolečka
  • hrst libečku
  • nové koření
  • bobkový list
  • sůl a pepř

Postup:

  1. Vepřové koleno, cibuli, česnek, sůl a koření vaříme zhruba dvě, tři hodiny ( záleží na velikosti kolene) na pořádný silný vývar (můžeme urychlit v papiňáku). Koleno je uvařené až v momentě, kdy maso odpadá od kosti.
  2. Vývar přecedíme přes sítko a maso si obereme do polévky. Pokud máme doma opravdu velkého hladovce, kolénko o menší velikosti mu můžeme servírovat pro legraci v kuse přímo na jeho talíř 🙂
  3. Jinak máme tedy čistý vývar, do kterého zavaříme bílé zelí pokrájené na jemno a zeleninu. Vaření končíme přidáním čerstvé zelené cibulky a libečku.

Tip: Vydatné zahřátí po procházce v chladivém zimním počasí, když mráz zalézá štiplavě do našich tváří. Můžeme servírovat s rozpečenou bagetkou.

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s