Veganský bořšč s extra porcí červené řepy

Zkrátka miluji červenou řepu, takže jsem se rozhodla udělat jeden veganské boršč s extra porcí červené řepy. Tady je návod, jak na to.

Doba přípravy: 45 min.

Počet porcí: 4

Ingredience:

  • 300 g celeru
  • 300 g mrkve
  • 1 čerstvá červená řepa
  • 3 sklenice nakládané řepy (3x330g)
  • 1 cibule
  • 1 cuketa
  • 2 hrsti mangoldu nebo listového špenátu
  • 2 bobkové listy
  • 5 kuliček nového koření
  • 10 kuliček pepře a sůl
  • malý rajský protlak
  • 3 lžíce oleje z hroznových jader
  • zakysaná smetana podle chuti, my doma to máme půl na půl (2 členové chtějí polévku bez smetany a 2 se smetanou;) – pokud jste vegani, tak samozřejmě zakysanou smetanu vynechejte

Postup:

  • Všechny ingredience nakrájíme na hranolky a vaříme v hrnci, ponořené v osolené vodě do měkka včetně oleje.
  • Mangold nebo listový špenát, rajský protlak a nákladnou řepu přidáme k vaření až nakonec, když je kořenová zelenina téměř měkká.
  • Poté vše svaříme dohromady, nakonec vyjmeme z hrnce koření. Zeleninu nevaříme příliš dlouho, aby zůstala hezky křupavoučká.

Tip: Kdo má chuť a není VEGAN, může na talíř přidat lžíci zakysané smetany.

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s