Zkrátka miluji červenou řepu, takže jsem se rozhodla udělat jeden boršč s extra porcí červené řepy. Tady je návod, jak na to.
Ingredience:
- 300 g celeru
- 300 g mrkve
- 1 čerstvá červená řepa
- 3 sklenice nakládané řepy (3x330g)
- 1 cibule
- 1 cuketa
- 2 hrsti mangoldu nebo listového špenátu
- 2 bobkové listy
- 5 kuliček nového koření
- 10 kuliček pepře a sůl
- malý rajský protlak
- 3 lžíce oleje z hroznových jader
- zakysaná smetana podle chuti, my doma to střídáme, jednou tak a jednou jinak 😉
Photo by Eva Elijas on Pexels.com 
Photo by Ines Iachelini on Pexels.com
Postup:
Všechny ingredience nakrájíme na hranolky a vaříme v hrnci, ponořené v osolené vodě do měkka včetně oleje. Mangold nebo listový špenát, rajský protlak a nákladnou řepu přidáme k vaření až nakonec, když je kořenová zelenina téměř měkká. Poté vše svaříme dohromady, nakonec vyjmeme z hrnce koření. Zeleninu nevaříme příliš dlouho, aby zůstala hezky křupavoučká. Kdo máte chuť, může na talíř přidat lžíci zakysané smetany.
